Cпецпроекты

Новое место: ресторан кавказской кухни «Баклажан»


2 2040 0
Гид по кавказской кухне в новом ресторане «Баклажан» на Саксаганского.

«Баклажан» расположился в здании, которое с одной стороны выходит на улицу Саксаганского, а с другой — на бульвар Шевченко. Поэтому в ресторан ведут два входа: главный — с бульвара, и еще один — с Саксаганского.

01/9

Это большой, просторный ресторан с основным залом, двумя банкетными залами и детской комнатой. Интерьер выполнен в современном стиле, а в деталях легко угадываются кавказские мотивы —  декоративные глиняные кувшины, тарелки с орнаментами, банки с консервацией, плетеные корзины с сухофруктами. В основном зале можно наблюдать за тем, как готовят выпечку и блюда на мангале, так как некоторые процессы приготовления открыты. А в самом центре расположился камин, создавая особое домашнее настроение. Вечером в пятницу и субботу в ресторане играют музыканты. Столы расположены так, что практически с любой точки зала хорошо просматривается сцена, поэтому все гости в равной степени могут насладиться живой музыкой. 

01/9

Меню ресторана — это некий гид по Кавказу. Здесь можно попробовать три вида хачапури — по-аджарски, по-имеритински и по-мегрельски, — манты, чебуреки, кутабы, самсу, лобиани, кубдари, лепешки и лаваши.  Отдельно стоит отметить блюда, приготовленные в тандыре и на мангале. Кроме традиционных позиций, таких как люля-кебаб и шашлык, в меню есть и каре новозеландского ягненка, цыпленка на мангале,  а также рыбу — дорадо и семгу.

Ресторан получил свое название неслучайно. Баклажан — один из самых почитаемых овощей в кавказской кухне, поэтому в меню ему уделили особое внимание. Есть как классические сочетания, — рулеты из баклажана с грецкими орехами или баклажан с сыром и помидорами, — так и необычные, например, фирменная закуска «баклажан с креветками».

01/8

Любители кавказской кухни найдут не только хорошо знакомые блюда — долму, цыпленка табака, харчо, но и менее распространенные в Украине, например, салат «Лаззат», лобио, чучвару. Несмотря на то, что ставку в «Баклажане» делают, конечно же, на кавказскую кухню, здесь есть изысканные европейские блюда, например, салат с маринованным лососем, тартар из говядины в печеном перце, телячье ребро с картофельным пюре.

К еде в «Баклажане» рекомендуют вино: грузинское — цинандали, киндзмараули, саперави — или популярные вина Старого Света — пино гриджо, совиньон блан, просекко. Есть и крепкий алкоголь, в том числе чача и грузинский бренди.

Плов Чайханский, 168 грн.
Плов Чайханский, 168 грн.
Каре новозеландского ягненка — 498 грн., овощи на гриле — 98 грн.
Каре новозеландского ягненка — 498 грн., овощи на гриле — 98 грн.
Фирменная закуска «Баклажан» с креветками, 168 грн.
Фирменная закуска «Баклажан» с креветками, 168 грн.
Лагман (суп) — 98 грн., самса со шпинатом (2 шт.) — 78 грн.
Лагман (суп) — 98 грн., самса со шпинатом (2 шт.) — 78 грн.
Тар-тар из говядины в печеном перце, 168 грн.
Тар-тар из говядины в печеном перце, 168 грн.
Салат по-кавказски с бастурмой, огурцами, сельдереем, томатами черри, грецким орехом, 116 грн.
Салат по-кавказски с бастурмой, огурцами, сельдереем, томатами черри, грецким орехом, 116 грн.
01/6
Плов Чайханский, 168 грн.
Каре новозеландского ягненка — 498 грн., овощи на гриле — 98 грн.
Фирменная закуска «Баклажан» с креветками, 168 грн.
Лагман (суп) — 98 грн., самса со шпинатом (2 шт.) — 78 грн.
Тар-тар из говядины в печеном перце, 168 грн.
Салат по-кавказски с бастурмой, огурцами, сельдереем, томатами черри, грецким орехом, 116 грн.

«Баклажан» — атмосферный кавказский ресторан, который отлично подходит и для семейного ужина или банкета, и для делового обеда, и для романтического свидания.

Адрес:

бульвар Тараса Шевченко, 35

ул. Саксаганского, 120б

050 4 387 387

Facebook.

Фото: Алена Бут.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Написать комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

2 Комментария. А где же ваш!

по хронологии
по рейтингу сначала новые по хронологии
1

Праздновали корпоратив в этом ресторане. Все очень вкусно! Но обслуживающий персонал полностью настроен на развод клиента на деньги..... Больше нет желания посетить этот ресторан. Противно!

2

Очень полезный отзыв....!!!!!! Не надо нас на деньги разводить......Учитесь жить честно))))))))

Рекомендуемое

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: