Cпецпроекты

3 сыроедческих полезных и вкусных десерта: raw чизкейк, брауни и миндальное печенье


3 9350 132

3 сыроедческих полезных и вкусных десерта: raw чизкейк, брауни и миндальное печенье

В этих рецептах вы не найдете животных жиров, муки, сахара, яиц и плиты в процессе приготовления. Возможно, всему виной то, что наш food-редактор хладнокровна к булочкам, конфетам и пончикам. Но такие рецепты — только плюс к здоровью да и не во вред фигуре. Сыроедческие десерты — это то, стоит попробовать. Тем более, что в меню raw чизкейк, брауни и миндальное печенье. Ну, или их сырые аналоги.

3 сыроедческих полезных и вкусных десерта: raw чизкейк, брауни и миндальное печенье

Raw чизкейк

Нижний слой:
 

100 г грецких орехов
1/2 ч.л. корицы
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка соли

Основной слой:

2 стакана нежареных орехов кешью
4-5 ст. ложки меда
сок 1 крупного лимона
цедра половинки лимона
Верхний слой:
1/2 лимона без цедры
2 мандарина (или 1 апельсин)
горсть кураги (размоченной)
1 банан
кокосовая стружка

Орехи кешью залить водой и оставить минимум на 1 час.

Измельчить в блендере грецкие орехи. Высыпать их на дно разъемной формы и, смешав с корицей, солью и оливковым маслом, сделать однородный слой. В блендере смешать сок 1 лимона, мед и цедру 1/2 лимона и взбить. Добавить размоченные и промытые кешью. Если смесь получилась суховата, добавить немного воды, чтобы блендер успешно перемолол все в однородную белую массу. Это основа десерта.

Аккуратно выложить ее поверх слоя из грецких орехов. Отправить застывать в морозильную камеру.

Смешать в блендере мандарины, банан, горсть кураги и половинку лимона без цедры и косточек. Получившийся крем выложить верхним слоем и посыпать кокосовой стружкой.

Получившийся почти чизкейк убрать на ночь в морозильную камеру. За час-полтора до подачи переставить в холодильник.

3 сыроедческих полезных и вкусных десерта: raw чизкейк, брауни и миндальное печенье

Raw брауни

Нижний слой:

1 стакан миндаля
1 ложка меда
3 финика
1 ложка какао
щепотка соли

Основа:

1,5 стакана (~ 270 г) сырого кешью (замоченного минимум на час в воде)
полстакана воды
10 шт кураги
5 фиников
2 ложки меда
3 ложки какао
1 ложка лимонного сока
полпачки мороженой черники (~ 150 г)

Измельчить в блендере миндаль и финики, мед, какао и щепотку соли. Получившаяся плотная масса — основа для нижнего слоя. Форму застелить пищевой пленкой и выложить смесь.
Орехи кешью замочить минимум на 1 час. Промыть, смешать в чаше блендера с водой, курагой, финиками, лимонным соком, медом и какао. Взбить до состояния однородного крема. Выложить ровным слоем на миндально-финиковую смесь. Накрыть пленкой и оставить на ночь в морозильной камере.
За час до подачи переставить в холодильник. Подавать, украсив немного размороженной черникой и с чашкой имбирного чая.

3 сыроедческих полезных и вкусных десерта: raw чизкейк, брауни и миндальное печенье

Миндальное печенье

100 г миндаля (сырого)
12 фиников (без косточек)
5 ст. ложек кокосовой стружки (50 г)
сок половины лимона
3 ст. ложки воды
1 ст. ложка меда
1 чайная ложка сухого имбиря
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка оливкового масла
щепотка соли

Взбить в блендере миндаль и финики (если блендер недостаточно мощный, можно сначала измельчить орехи отдельно), а затем с остальными ингредиентами. Обвалять в корице или кунжуте. Дать немного застыть в морозильной камере. Хранить в холодильнике.

Рецепты и фото: Ольга Малышева, специалист по детоксу, salatshop.ru

Написать комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

3 комментария

сначала новые
по рейтингу сначала новые по хронологии
1
Lyudmyla Krylova

Чизкейк без творога? или я что-то не заметила. Спасибо за интерессные рецепты

2
Анастасия Голобородько

так точно, а еще брауни без яиц, муки и с тремя ожками какао, сыроедческие альтернативы - попробуйте:) вы будете приятно удивлены

3

веганы не едят мед =.=