Cпецпроекти

Продуктовый ликбез: 7 интересных фактов про фенхель


0 139 9

Продуктовый ликбез: 7 интересных фактов про фенхель

Фенхель – ароматный клубень семейства, близкого к укропу. В кулинарии используют как сам плод, так и побеги, зелень и даже семена. Что за ароматный овощ – в 7 интересных фактах.

1

Фенхель – травянистое растение, в дикой природе которого насчитывается не более 10 видов. В кулинарии используют любой из них – клубни тушат, запекают, едят свежим, делают свежевыжатые соки, зелень кладут в салаты, а семена добавляют в овощные и мясные блюда тушения как сильную, пряную приправу.

2

Наиболее известны и широко распространены в гастрономии семена фенхеля, – как пряно-ароматическая приправа. Они обладают запахом лакрицы и сладковатым, пряным анисовым вкусом. Семена фенхеля входят в состав знаменитой смеси «5 китайских специй» и индийском аналоге – панч-пхорон.

Продуктовый ликбез: 7 интересных фактов про фенхель

3

Выбирая, обратите внимание, что клубни фенхеля должны быть белыми, плотными и сочными, а стебли и зелень – зелеными и свежими. В них содержится немало витаминов группы В, А, С, а также микроэлементов натрия, кальция, магния и селена.

4

Фенхель признано считают одним из лучших овощей для похудения. Он выводит из организма лишнюю жидкость, стимулирует обмен веществ, утоляет голод, а также успокаивает нервную систему и снижает уровень холестерина.

5

Самое простое и вкусное блюдо из фенхеля – обжарить разрезанные на 6-8 частей клубни на оливковом масле до золотистой корочки, притрусить крошками и пармезаном.

Продуктовый ликбез: 7 интересных фактов про фенхель

6

Перед употреблением семена фенхеля можно немного прокалить на сухой горячей сковороде – это усилит не только сладость, но и их остроту. В Индии такие семена используют после трапез в качестве освежителя дыхания.

7

Город Фуншал на португальском острове Мадейра – родина Криштиану Роналду – полностью посвящен и носит имя фенхеля («фуншал» по португальски)6 который встречается здесь в дикорастущем виде повсеместно.

Фото: sanatate.bzi.roherbalextractsplus.commixedgreensblog.com

Наша Facebook-страница
Підписуйтесь на нас в Facebook

Прокоментувати

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: