В Украине открылась самая большая крафтовая пивоварня
12 сентября сеть ресторанов «Пивная Дума» открыла самую большую в Украине крафтовую пивоварню.
Теперь в Украине есть самая большая крафтовая пивоварня. Сеть «Пивная Дума», которая насчитывает четыре ресторана, где подают свежее пиво, сваренное в собственной пивоварне, провела реконструкцию, и теперь ее производительная мощность позволяет производить до 624 000 литров пива в год. Таким образом, пивоварня сети ресторанов «Пивная Дума» может считаться самой большой крафтовой пивоварней в Украине.
Пиво варится на оборудовании ZiP Technologies по немецко-баварской технологии с соблюдением закона о чистоте пива. В приготовлении напитка используется сырье компании Mich. Weyermann® GmbH & Co. KG (Германия), которая является производителем самого широкого спектра солодов в мире и имеет 150-летний опыт в производстве солода.
«Рентабельность продаж составляет 27%, это хороший показатель. У нас большие планы: до конца 2013 года мы планируем открыть в Киеве еще три ресторана, один из которых – «Пивная Дума». Через два года мы собираемся выходить в регионы, а к 2020 году занять 10% ресторанного рынка Украины. Общий объем планируемых инвестиций – 25 млн $ США» – комментирует Дмитрий Заходякин, совладелец сети ресторанов «Пивная Дума».
«Пивная Дума» отражает наше представление о культуре потребления пива. Место, где качество и традиции сочетаются с живым, дружеским общением; место для «пивных гурманов». Украина имеет большой потенциал развития культуры пивоварения, и мы считаем, что спрос на крафтовое пиво будет только расти» – отметил Руслан Шибаев.
