Cпецпроекты

Кулинарный ликбез: как приготовить ужин для любимой на День Влюбленных


5 1354 77

День Влюбленных: ликбез для мужчины - приготовь ей ужин

Легкий, вкусный и питательный пикантный стейк из тунца в кунжутной панировке с чили, свежий салат и нежнейший десерт — bit.ua делится советами, как вкусно накормить любимую в День Святого Валентина. 

Придется немного постараться, сохранить список и найти нужные ингредиенты — пряности и соусы, но главное — свежий тунец. Часто рыба продается уже нарезанными стейками. Мясо должно быть плотное, темно-красного цвета. При готовке стоит выбрать самый быстрый метод — обжаривание на сковороде, гриле или запекание в духовке при максимальной температуре. Важно сохранить тунец розовым внутри. Полностью пропекшийся, он будет сухим и почти безвкусным.

Ужин получится легким, но питательным. Суперполезным за счет питательных свойств авокадо и тунца. Ни одного вредного ингредиента. Только баланс вкусов, для которых важно соблюдать пропорции. Панна котту на десерт можно приготовить заранее и оставить в холодильнике настаиваться. Залейте верхний слой джемом из любимых фруктов вашей половинки — клубники, смородины, абрикосов или тропических манго или маракуйи.

День Влюбленных: ликбез для мужчины - приготовь ей ужин

Калорийность ужина — 760 ккал
Калорийность десерта — 255 ккал
Калорийность коктейля — 170 ккал

Салат и тунец в кунжутной панировки с чили и имбирем

Ингредиенты

2 авокадо
2 больших огурца
35 г жаренного арахиса
1 веточка зеленого лука
1 лайм
50 г кунжута (можно использовать микс белого и черного)
1 чайная ложка семян фенхеля
2 стейка по 250 г тунца
1 столовая ложка кунжутного масла

Для заправки:

2 столовые ложки кунжутного масла
4 см корня имбиря
1 маленькая сладкая белая луковица или 2 луковицы шалот
1/2 свежего перца чили
75 г сахара
125 мл рисового уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
1 лайм

Приготовление

Для заправки разогрейте масло в сковороде. Добавьте очищенные и мелко порезанные лук, имбирь и чили. Помешивая, готовьте 3 минуты. Добавьте сахар и уксус. Готовьте 5 минут на среднем огне, помешивая, соус должен выпариваться. Добавьте 2 ложки воды, доведите до кипения. Выключите огонь, добавьте соевый соус, сок 1 лайма, перемешайте и оставьте в стороне остывать.

Для салата очистите авокадо и нарежьте ломтиками. Порежьте огурцы. Заправьте все соком лайма, порезанным зеленым луком и орехами. Также в рецепт можно добавить руколу, мангольд, любые ростки.

Смешайте семена фенхеля и кунжут. Тщательно обваляйте в смеси стейки, прижимая, чтобы семена прилипли к мясу.

День Влюбленных: ликбез для мужчины - приготовь ей ужин

* вместо семян фенхеля в обсыпку тунца можно использовать измельченные фисташки

В сковороде разогрейте кунжутное масло, не сильно, чтобы не было дыма. Аккуратно выложите стейки и готовьте по 1 1/2 — 2 минуты с каждой стороны.

Разложите салат в тарелки. Сбрызните заправкой и перемешайте. Острым ножом нарежьте тунец ломтиками и выложите рядом. Полейте оставшейся заправкой рыбу.

День Влюбленных: ликбез для мужчины - приготовь ей ужин

* если хочется более плотного гарнира, можно отварить картофель, приправив его свежим укропом, припустить на оливковом масле спаржу или, в добавление к тунцу, обжарить по 1 минуте гребешки

Сливочная панна котта

Ингредиенты

500 мл сливок 25% жирности
150 мл молока
75 г сахара (можно больше, если любите очень сладкие десерты)
8 г желатина

День Влюбленных: ликбез для мужчины - приготовь ей ужин

Приготовление

В холодные сливки всыпать половину желатина, перемешать и дать постоять 10 минут, чтобы желатин немного набух. Влить молоко, добавить сахар и доставить на огонь. Когда сливочная смесь начнет нагреваться, аккуратно ввести оставшийся желатин тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. По желанию можно добавить семена стручка ванили. Когда сливки вот-вот закипят, выключить. Немного остудить и разлить в стаканы. Оставить в холодильнике минимум на 12 часов. Чтобы десерт не впитал соседние запахи, через несколько часов его можно накрыть пищевой пленкой. Застывшая панна котта прекрасно храниться 2-3 дня.

День Влюбленных: ликбез для мужчины - приготовь ей ужин

* перед подачей залейте верхний слой джемом из любимых фруктов вашей половинки — клубники, смородины, абрикосов или тропических манго или маракуйи 

БЕЛЛИНИ

100 мл охлажденного игристого вина
50 мл персикового сока или нектара

Ингредиенты аккуратно смешать, подавать в высоком бокале. Более классический вариант — взбить в блендере свежие персики, выложить пюре на лед и залить просекко.

Такой день: 3 закуски и 5 коктейлей на основе шампанского

Написать комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

5 комментариев

сначала новые
по рейтингу сначала новые по хронологии
1
Anastasiya Gurtovaya

Анастасия, спасибо что начали писать калорийность!

2
Анастасия Голобородько

Конечно, помню о просьбе, на здоровье! По возможности буду писать к каждому рецепту.

3
Ivan Ushakov

Анастасия, а где в Киеве можно купить Тунца?

4
Анастасия Голобородько

крупные магазины "Сильпо", сеть "Дон маре", "Дары моря" и другие рыбные супермаркеты, если не ошибаюсь, в Гудвайне тоже есть

5
Ivan Ushakov

Большое спасибо, поищем :)

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: