Cпецпроекты

О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»


0 1406 80

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

Ресторан «Маракеш» открылся на улице Сагайдачного в мае 2004г. На протяжении 10 лет здесь вкусно готовят марокканскую еду, делают десятки видов кальянов, искусно подают чай и восточные сладости. К юбилею заведения мы узнали, как на протяжении стольких лет удается совмещать формат ресторана восточной кухни и лаунж-бар в одном месте.


«Маракеш» расположен на одной из самых популярных прогулочных улиц Подола. Сагайдачного — улица с историей и о каждом здании здесь есть что рассказать. Здание, в котором находится ресторан в конце 18 века было действующим женским монастырем, с вполне кинематографичекими кельями и сводчатыми потолками. Потолки и часть стен остались здесь в первозданном виде.

Во время реконструкции подвалов современного «Маракеша» в одной из дальних келий, которую раскапывали, нашли подкову и бутылку, датированную 1839 годом.

Дизайном занимался Симоненко Владимир, который и спроектировал 6 залов ресторана, плавно перетекающих из одного в другой. Мебель, ковры, лампы и все детали интерьера для декора заведения были привезены из Марокко. «Маракеш» входит в сеть ресторанов и группу компаний «Мировая Карта».

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

Шеф ресторана — Алексей Миллер, работающий поваром более 15 лет, 10 лет из которых он посвятил «Маракешу» и продолжает это делать до сих пор, иногда консультируя кухни других заведений «Мировой Карты». В меню, естественно, преобладает кухня Марокко, других стран Магриба. Часть блюд слегка адаптирована под европейский вкус. Есть в меню и немного французских блюд, что не идет в разрез с концепцией, колониальная история позволяет.

Мы попросили Алексея выделить топ блюд, на которые сюда ходят. Получили вполне марокканский ответ, которую используем как руководство к заказу блюд, особенно если такую кухню вы решитесь попробовать впервые: марокканские пирожки с бараниной и телятиной, обязательно — тажин, салат с кускусом и креветками, суп «Чорба», который подают с зеленью. Особняком стоит собственная выпечка — хлеб, лепешки и питы, восточные сладости и чай.

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

Любят сюда заходить и на кальян. Кальян и ввел «Маракешу» отчасти статус пре-пати заведения. Для интересующихся, до конца лета здесь действуют специальные цены на Мохито меню — 39 грн и Маргарита меню — 45 грн. По будням при сумме счета выше 200 грн кальян вам принесут в подарок. В целом, культуру курения кальяна здесь держат на высоте, так как он — неотъемлемая часть марокканской культуры, где его курят круглосуточно. «Маракеш» же тщательно выбирает оборудование, угли, заказывает один из лучших в мире табаков, который, по словам кальянщика, курится раза в три дольше того, что продают на масс-маркет. Выбор табаков здесь большой, из скорых обновлений — специальный гаджет для охлаждения трубок, освежающий комплимент для летнего вечера. Наибольшей популярностью пользуются табаки «Starbuzz».

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

Адрес: Киев, ул. Сагайдачного, 24

Телефон: +38044 494 0 494

Время работы: 12.00 — 01.00, пятница, суббота: 12.00 — 02.00

Facebook

Фотогалерея:

О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
01/40
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»
О старом по-новому: место с историей — «Маракеш»

Меню:

Ассорти восточных закусок — 79-00
«Хумус» — пастообразная восточная закуска из нута с тахини пастой , чесночком и специями — 45-00
«Бабагануш» — восточная закуска из перетертых запеченных баклажанов, соуса тахини с лимонным соком, чесночком и специями  — 49-00
Карпаччо из лосося — 95-00
Салат «Аттарин»- кус-кус с овощами и креветками-гриль — 105-00
Горячая закуска «Кемрун»-пирожки со слоеного теста с начинкой из телятины и баранины с зеленью — 59-00
«Чорба»- насыщенный суп из телятины и баранины с томатами и зеленью — 49-00
Кус-кус с индейкой и грибами в сливочном соусе  — 130-00
Тажин баранина с миндалем и медом —  149-00
«Абдалаха» -утиная ножка конфи запеченная в вишневом соусе с овощным рататуем —  149-00
Ассорти восточных сладостей «Маракеш» — 105
«Шоколадный брауни» — теплый шоколадный десерт с клубничным мороженым — 65-00

Выбор редакции:

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

Ассорти восточных закусок

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

Кус-кус  с морепродуктами

О старом по-новому: место с историей - «Маракеш»

«Маракеш»-ассорти восточных сладостей

Написать комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: