Новое заведение: кофе, вино и добрые намерения ONE LOVE espresso bar
По улице Красноармейской, напротив Костела св. Николая, возле бизнес-центра «Торонто-Киев» открылась новая кофейня ONE LOVE espresso bar. Здесь дабл-формат кофе и вина, немного искусства, немного духовности, приятный интерьер в натуральных тонах и легкая, отличная атмосфера. Мы пришли в ONE LOVE espresso bar в первые дни после того, как ребята открыли свои двери. Но рассказываем немного позже, когда у заведения уже сложилась своя целая новая маленькая жизнь, хоть пока и в тестовом режиме. Знакомьтесь.
Внизу современного бизнес-центра, «Торонто-Киев», по обе стороны от лестницы стоят минималистичные светлые деревянные столы и стулья, напоминающие оригами.
Ничего лишнего, только темные кофейные зерна и красные сердца на только что появившейся вывеске указывают на вход.
Внутреннее пространство ONE LOVE espresso bar оказывает еще более приятные впечатления – все светлое и с большими панорамными окнами. Мебель в заведении деревянная, из натуральных материалов, произведенных в Украине.
Вариантов посадки два — низкий с удобными подушками или столы с высокими барными стульями. Возле каждого сидячего места выведена розетка. Дизайном интерьера занимались братья Юдины, чей девиз студии «Все козырное просто». С живыми цветами в вазах и в горшках, хорошей библиотекой из книг по искусству и фотографии посередине, с редкими акцентами вроде фортепиано или подсвеченных фраз на стене, дизайн получился в лаконичном ключе без лишних идеологических, художественных и традиционных нагрузок и инстаграм-хитов вроде ламп Эдисона и тяжеловесных люстр.
На боковой стене ONE LOVE подсвечены семь надписей. Если поинтересоваться у Владимира Задираки, владельца заведения, об истории их появления на стенах кофейни и причинах, становится ясно, что свод этих понятий отображает актуальную на сегодняшний день зону духовного развития и задач, которые он ставит перед собой и коллективом.
«Всю сферу жизнедеятельности человека условно можно поделить на семь частей, соответственно принципам чакральной системы», — рассказывает Владимир.
«В йоге я с 2010 года. Для меня это инструментарий побуждающий к гармоничному сосуществованию с миром. Под гармоничностью я понимаю такую жизнедеятельность, при которой достигаются цели и отсутствуют претензии от третьих сторон. Научиться так жить тотально – сложно, но к этому стоит стремиться.»
Владимир Задирака, владелец ONE LOVE espresso bar
В локации отлично уживаются дневная суета офисного центра, требующая кофейного вмешательства и вечерняя томная созерцательность идеальных архитектурных форм. Идея состоит в том, чтобы у пришедшего гостя был выбор. Бесспорно, основной продукт ONE LOVE – это кофе. Напитками на базе эспрессо и остальными brew-альтернативами здесь заведует Иван Пенера. Конечно, бленд из 100% свежеобжаренной арабики для первого варианта, для альтернатив — моносорта категории Speciality. Все тщательно подбиралось и доставляется от львовского «Світ Кави».
«Альтернатива» в кофе сейчас выводит за предел и расширяет устоявшиеся рамки в культуре потребления и восприятия кофе. Это тот метод, который дал бариста возможность экспериментировать, а также идею более глубокого погружения в зерно и его свойства. Внешний вид, его харизматичность не идет ни в какое сравнение с чем-либо другим. Из еды в ONE LOVE есть несколько салатов, бейглы (Gudfood), пироги и десерты, производство который отдали на аутсорс. Но какой — сладкое представлено изделиями от Валерия Созановского, а также кондитерского дома «Корица» и пекарни Royal Bakery.
Иван Пенёра, шеф-бариста ONE LOVE espresso bar
Вино в ONE LOVE – это потрясающее дополнение виду на Костел и библиотеке об искусстве. К слову, вся библиотека — собственная коллекция владельца Владимира. Подобрать вина в кофейне доверили Good Wine. Крепкий алкоголь в заведении также есть. Но его здесь не пропагандируют. Это выражается в наличии только дорогих, не массмаркетных позиций — не раскрученных брендов в Украине, но обладающих своей особой харизмой и рекомендованных сомелье.
Карту для заведения разработали небольшую, но она составлена логично, позиции все стоят супер надёжные. Ценовая категория в ресторане очень приятная, там минимальная наценка на вина, что радует, да и люди, которые этим занимаются очень грамотные. Поэтому я думаю этому месту быть – Антон Куц, сомелье Good Wine
Адрес: Киев, ул. Красноармейская 100
Телефон: 044 364 98 96
Время работы: пн-чт 8:00-22:00, пт 8:00 и до последнего гостя, сб-вс 9:00 и до последнего гостя. ONE LOVE работает в тестовом режиме, возможны изменения.
Facebook
Меню:
Эспрессо – 21 грн
Двойной эспрессо – 32 грн
Капучино – 28 грн
Двойной капучино – 38 грн
Латте – 31 грн
Латте Макиато – 31 грн
Флет Вайт – 38 грн
Холодный капучино – 42 грн
Кемекс – от 32 до 72 грн (зависит от объема)
Пуровер – 32, 54 грн (зависит от объема)
Аэропресс – 32 грн
Фретта – 32 грн
