Cпецпроекты

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»


0 1310 35

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Блюда на открытом огне — одно из любимых летних забав и видов отдыха в стране. Собираться за городом, чтобы поесть свежеприготовленного на углях — «на шашлыки», как раньше, или «на барбекю», изъясняясь термином посовременней, у нас любили всегда. Готовить самостоятельно — хорошая идея для длинных выходных. Но иногда это могут сделать за вас или же для вас. К концу летнего сезона Be in trend! выбрался в одно из любимых загородных мест — ресторан «Разгуляево».

Провожать лето нужно вкусно. С такой мыслью мы собрались на разведку загородных меню. Дорога до «Разгуляево» от центра города — Печерска, если быть точнее, — заняла 15 минут.Ресторан в лесу обещал полное расслабление и уход от повседневности благодаря особой философии комфорта, о которой нас предупреждали заранее. Концепций у заведения сразу несколько — это и место для вкусной трапезы для всей семьи, большая территория, бассейн и детская площадка не дадут скучать даже самым маленьким гостям. И ресторан для проведения деловых встреч в спокойной атмосфере, когда спешить особо некуда. И место для проведения свадеб — в «Разгуляево» есть и банкетный зал, и уединенные беседки на свежем воздухе, и несколько номеров для тех, кто решит остаться до утра.

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Наше внимание в «Разгуляево» привлекает хоспер. В целом, это не новинка для киевских заведений, однако в загородном ресторане печь, сочетающая в себе преимущество как закрытой печи, так и мангала, расположена прямо на улице, во внутреннем дворе. Повара то и дело подбрасывают свежие дрова для углей с одной стороны, с другой готовят и подают ароматное мясо. На фруктовых дровах, на дубовых, шашлыки, кебабы, рыбу. Также во дворе находится второй, дополнительный бар.

К нам выходит шеф-повар Вера Перепеченко, которая рассказывает, что уже этой осенью в ресторане появится 10-12 блюд из украинских эко-улиток, а пока наибольшей популярностью пользуется гриль-меню – особенно овощи и телячья вырезка. Также получаем рекомендацию попробовать компоты и морсы собственного приготовления, а также домашние квас и айран, которые делает дядя Миша.

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Скоро, этой осенью, в ресторане будет 10-12 блюд из украинских эко-улиток. Вера Перепеченко, шеф-повар

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Легендарный дядя Миша внес свой вклад в популярность заведения: по его словам, он ко всему относится с душой, в этом весь секрет. С этими словами он проводит нас в собственный «охотничий домик», где показывает секреты приготовления блюд и напитков (клюковки,  хреновухи и других), входящих в его зону ответственности. Кажется, мы не сказали, что дядя Миша заведует в «Разгуляево» одним из самых популярных летних развлечений — приготовлением раков. Он подбирает пучок ароматных трав и направляется готовить.

Понаблюдать за процессом у огромного чана порой собирается много людей — дети прибегают посмотреть, оставив карусели, а на ароматный дым от кипящих реагируют взрослые, заказывая себе это вкусное блюдо. Отваренных до готовности раков из кастрюли достают не сразу. Если вы торопитесь насладиться украинскими земноводными, то придется подождать — её окунают в пруд, остужают, и только потом раков выкладывают на блюдо.

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
01/18
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»
Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Дизайн «Разгуляево» внутри создавали с теми же мыслями, что и меню, — о простоте и комфорте. Здесь наверняка идеально провести несколько зимних вечером, так как большие панорамные окна располагают к созерцанию, особенно в снежную погоду. «Интересно, что раньше гостями загородных ресторанов были в основном не городские жители, а те, кто выбрали жизнь в домах, на несколько километром уехав от большого города. Позже стали заглядывать в гости те, кто сбегал от суеты на выходные. Сейчас все чаще можно встретить горожан, приезжающих даже на ланч или деловую беседу специально к нам. Поближе к природе, ведь наше направление славится лесами, а кухня — отменным качеством продуктов», — провожая, подытоживает директор заведения Мержук Сергей.

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Директор ресторана Мержук Сергей

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Адрес: Киев, Столичное шоссе, 70 (дорога на Конча-Заспу)
Телефон: +38 (044) 259 17 00
Время работы: 11.00 — до последнего гостя
Сайт

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Фотогалерея:

01/32

Меню:

Салат с запеченным куриным филе, овощами и хрустящими гренками — 85 грн
Греческий салат с сыром фета — 75 грн
Щучья икра по-царски — 185 грн
Деревенское сало с прорезью — 65 грн
Домашние соленья по старинным русским рецептам — 95 грн
Куриные колбаски-гриль с фирменными специями — 97 грн
Легкий куриный бульон с домашней лапшой — 53 грн
Морс из клюквы — 17 грн
Шашлык куриный в экзотическом апельсиновом маринаде — 97 грн
Шашлык из свинины по традиционному рецепту — 169 грн
Люля-кебаб из телятины — 169 грн
Свинные ребра — 165 грн
Перепела-гриль с тар-таром из томатов — 155 грн
Картофель, запеченный с подчеревкой на гриле — 55 грн

Раки вареные – 70 грн

Напитки от дяди Миши – 18-23 грн

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Выбор редакции:

Семейное место: загородный гриль-ресторан «Разгуляево»

Сваренные на углях раки, «доходят» в местном пруду.

Подписывайтесь на нас в Facebook

Написать комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: