Чем согреться осенью: 8 коктейлей из 8 интересных баров Одессы
Berliner
Где: Cafe Forty Five
Что входит: водка, настоянная на тмине, ликер Maraschino, апельсиновый биттер, кисло-сладкий баланс: сахар и лимонный фреш
У Berliner действительно немецкие корни. Водка, настоянная на тмине, по вкусу напоминает немецкий ликер Кюммель. Цитрусовые ноты придают коктейлю свежести, а благодаря ликеру Мараскино в нем появляются ноты вишни и миндаля. Два-три Berliner, и ты уже цитируешь Гете на языке оригинала.
Revolver
Где: Тишина. espresso bar
Что входит: бурбон Bulleit, кофейный ликер Tia Maria, апельсиновый биттер
Коктейль Revolver – это твист на «Манхеттен». Придуман он был в 2001 году в Сан-Франциско. Кофейные ноты ямайского ликера Tia Maria раскрывают ржаной вкус виски. А биттер добавляет пряный акцент. Холодными осенними вечерами – это лучшая замена чашке кофе.
Old-fashioned
Где: Black Pepper
Что входит: бурбон, тростниковый сахар, ангостура
Что может быть более классическим, чем Old-fashioned. Крепкий мужской коктейль меняет вкус с каждым глотком. По мере того как тает лед, виски становится мягче, и раскрывается по новому. С ним идеально сидеть в баре, когда на улице дождь, задумчиво смотреть вдаль и представлять, что ты – Дон Дрейпер.
Pomegranate Margarita
Где: The Lodge
Что входит: текила reposado, ликер Cointreau, гранатовый фреш, лаймовый фреш, сахарный сироп
Гранатовый твист на традиционную Маргариту. В Pomegranate Margarita используется текила reposado, что означает «отдохнувшая». Она настаивается от 2 до 12 месяцев в дубовых бочках, от чего ее вкус очень отличается от обычной текилы. Кроме гранатового фреша, в коктейль добавили Куантро, что придало ей цветочно-цитрусового аромата.
Whiskey Sour
Где: The Churchill
Что входит: шотландский виски, белок, сахарный сироп, лимонный фреш
Когда миксология только зарождалась, этот коктейль уже знали и любили. Название Whiskey Sour говорит, что коктейль будет с ярким вкус виски и кислинкой. За счет цедры у него приятный пряный привкус, а белок делает его не таким пьяным. Хорошо это или плохо, решать вам.
Mr. Foxy
Где: Dizyngoff
Что входит: пюре маракуйи, золотой и темный ром, биттер
Золотой ром в Mr. Foxy дополнен темным, 73-градусным. Благодаря такой смеси Mr. Foxy – крепкий, но пьется легко. Пюре из свежей маракуйи делает коктейль тропическим нектаром, что еще нужно в пасмурный день.
Rustle
Что входит: бурбон, Aperol, сироп копченой груши
Этот коктейль доказывает, что у Апероля есть и более интересное применение, чем Апероль Шприц. Он – альтернатива традиционной ангостуре и придает горьковатый, апельсиновый вкус бурбону. Сироп копченой груши добавляет сладости этой смеси, и легкие ноты дыма.
Hobnail Monkey
Где: The Fitz
Что входит: трехсолодовый виски Monkey Shoulder, имбирный сироп, медовый сироп, белок, лимонный фреш
В этом твисте классического коктейля «Пенициллин» односолодовый виски заменили на уникальный трехсолодовый. У него нет того торфяного привкуса, который многих отталкивал. Кисло-сладкий, с имбирными нотами Hobnail Monkey пьется легко, и так же легко опьяняет.
