Новое место: мясо, пиво и музыка в 3B Republic
3B Republic от создателей 3B Café — часть нового TERMINAL Food возле Южного железнодорожного вокзала. BEER-Hub, как позиционируют его создатели, – это часть новой волны пивных ресторанов, где пиво играет главную роль, а блюда рекомендуют под каждый сорт и тип. В основе концепции – главные составляющие меню и атмосферы: BEER & MUSIC и BEEF & BURGER.
В заведении три зала: небольшой на первом этаже (45 человек), просторный на втором и караоке-зал (работает с 21:00 до 05:00). Интерьер оформлен в стиле SOFT LOFT архитекторами Александром Струлевым и Олегом Федоровым из архитектурной фирмы O.S.A. (Харьков).
Одно из интересных решений — возмжность отгородить отдельный столик ширмой. Кресла и диваны мягкие и комфортные. Музыка — уже признанные хиты в оригинальной авторской обработке арт-директора 3B Republic – идеально способствует релаксу. Визуально ничто не отвлекает, ощущение умиротворения и пространства контрастирует с бурлящей жизнью на вокзале — и от этого хочется остаться в 3B Republic подольше.
Меню заведения лаконичное, но разнообразное. Шеф-повар Али Султани хорошо известен всем любителям бургеров и стейков в 3B Café, теперь он удивляет мясными лакомствами в новом 3B Republic. Главный акцент – мясо. Оно присутствует в каждом разделе. Большинство блюд готовится на углях в двух уникальных испанских печах Josper и собственной коптильне.
Помимо бургеров и пивных специалитетов, в меню большой выбор закусок и салатов, стейков, десертов. В целом кухня простая и понятная, но в то же время с яркими особенностями. Одна из фишек – сэндвич с пастрами, мясо для которого готовится более двенадцати часов.
Тест-драйв меню нового заведения начали с салата с мраморным ростбифом и копченой вишней – ее кисло-сладкий вкус отлично оттеняет композицию. Если предпочитаете что-то посерьезней, ваш вариант – пастрами “Зомби Сэндвич”: копченая говяжья грудинка в чиабатте, с сыром чеддер, каперсами, карамелизированным луком и яйцом пашот.
Из рыбы наибольшей популярностью пользуется лосось гриль. Его подают в двух вариантах — свежий и копченый, с редисом и свекольными чипсами. Среди стейков отличается Денвер Пеппер Стейк — это мини-пеппер-стейк из говядины с острым соусом Black Pepper. Как и все блюда, подают его с овощами су-вид и зеленым салатом — вам не нужно заботиться о гарнире во время выбора. Благодаря собственной коптильне вялка и копчености к пиву всегда качественные и свежие.
Из закусок на несколько человек идеально подойдет мини-сет вяленого мяса и рыбы: чипсы из говядины, бастурма, копченый бычок, вяленый лосось, острые мини-колбаски.
Главный акцент – уникальная пивная камера на первом этаже, где больше полусотни видов пива (24 – разливного и 30 – крафтового бутылочного) хранится при температуре +6 или +8 градусов. Такие условия помогают пиву из разных регионов сохранять уникальный вкус. В этой пивотеке представлены BrewDog, K&F, «Крапка Кома», WhiteRabbit, Kumpel, Litovel, 7 Bridges, Heineken. Перечень видов пива не будет стабильным — позиции будут меняться в зависимости от предпочтений гостей и их откликов. Доступны дегустационные сеты из 6 видов пива (украинский сет и зарубежный).
bit.ua советует попробовать пиво знаменитой шотландской пивоварни BrewDоg: Dead Pony (с горькими травяными нотами, миксом из фруктовых нот, ароматом карамели и сухим послевкусием с мягкой горечью), Five AM Red Ale (карамельный солод и ягоды, горькие нотки хмеля и цитрусовых) или Jet Black Heart (мягкий вкус с оттенками ванили, кофе и шоколада).
Конечно, меню напитков не ограничивается пивом: есть винная карта с домашними винами, ром, виски, водка, карта классических и авторских коктейлей, холодные безалкогольные напитки. Бар в 3B Republic контактный — бармены помогут вам с выбором, ведь обучались у лучших сомелье и досконально знают напитки заведения.
3B Republic работает с 12:00 до 05:00. На втором этаже есть большая сцена, на которой каждые выходные выступают кавер-бенды с признаными хитами, а с полуночи за пульт становится DJ. Все лето с воскресеия по четверг для девушек бесплатный вход в караоке-зал, а также до 00:00 фирменный коктейль от бара в подарок.
Адрес: ул. Георгия Кирпы, 5Б
Фото: Василий Чуриков