Cпецпроекти

Святой бургер. Напротив синагоги открылся бургер-ресторан


20
В районе станции метро «Дворец спорта» открылся ресторан Holy Burger, где можно попробовать около десяти видов бургеров, а также суп, закуски и салаты.

Заведение на улице Шота Руставели через дорогу от синагоги Бродского открыли рестораторы Алина Косичкина и Дмитрий Заходякин. Раньше в этом помещении находился их ресторан Holy Chick.

“Мы съели больше всех бургеров в этой стране, чтобы теперь применить весь опыт для создания лучших в мире, – говорит соосновательница заведения Алина Косичкина. – Когда мы разрабатывали меню, у нас получилось 15 бургеров. Потом меню сократили и оставили самые лучшие, на наш взгляд”.

В меню восемь видов бургеров, которые подаются с картофелем и салатом коул слоу. Котлеты для бургеров делают из говядины (как обычной, так и мраморной), курицы, баранины и рыбы. Для тех, кто не ест мяса, можно заказать бургер Mamamia – с печеным перцем, помидором, соусом песто, а также с сыром буррата вместо котлеты.

Шеф-поваром заведения стал Алексей Юсупов, известный киевской публике по ресторанам “Собака съела голубя”, “Хазарская азбука”, Mercato Italiano. По словам Алексея, Holy Burger – “это отличный городской ресторан с кухней, где собраны совершенно особенные бургеры с выверенными и аккуратно расставленными акцентами”.

Алексей Юсупов
шеф-повар Holy Burger
От мраморного мяса и фуа-гра до щучьей икры и бурраты, от соуса хули хули до двойной котлеты и шевра в баран-бургере. А еще лосось с арбузом, баклажан с халвой, сыр с дыней, копченые ребра и десерт «Счастливая Павлова». Эклектика? Да. Но любой современный мегаполис — это эклектика в чистом виде. Напротив нас синагога, в 100 метрах — арабское кафе, чуть дальше — грузинское, на Бессарабке передают привет из Вьетнама, а напротив делают пиццу.

Помимо бургеров, в меню от Юсупова также есть закуски и салаты, банош с сулугуни и орегано, вареники с кроликом и тимьяном, печеный баклажан с халвой, овощи на гриле с закарпатской овечьей брынзой, говяжий бульон с рисовой лапшой, куриный суп с фрикадельками, а также борщ-пюре, который здесь подают с варениками с картошкой. На основное можно заказать утку с яблоками и гранолой, говяжьи ребрышки, лосось с арбузом и сыром шевр, а также несколько видов стейков – филе миньон, рибай и “Нью-Йорк”.

Holy Burger
ул. Шота Руставели, 16А
Facebook

Фото на заставке: unsplash.com

 

#bit.ua
Читайте нас у
Telegram
Ми в Телеграмі
підписуйтесь

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: