У Львові знову відкривається «Китайський Привіт»
Сьогодні, 5 серпня, у Львові поновлює роботу ресторан «Китайський Привіт», який був тимчасово зачинений 16 липня через масове отруєння гостей. Про це повідомив ресторатор Міша Кацурін.
Подробиці
За його словами, за час простою команда закладу впровадила систему харчової безпеки ISO 22000 — міжнародний стандарт, який використовується у глобальних фудмережах, авіаційному кейтерингу та харчовому виробництві.
«Ми завжди відповідально ставилися до безпеки їжі в наших ресторанах, але це — зовсім інший рівень. ISO 22000 дозволяє контролювати ризики на кожному етапі приготування», — зазначив Кацурін.
У відео він продемонстрував оновлену кухню ресторану, процедури прийому продуктів, зберігання, знезараження приміщень та поверхонь. Також ресторатор наголосив, що тепер у закладі не використовуватимуть сирі яйця — лише пастеризовані суміші.
Локація: вул. Миколи Вороного, 3.
Передісторія: 16 липня стало відомо, що Міша Кацурін отруївся в «Китайському привіті». У закладі пообіцяли компенсувати лікування іншим постраждалим. Щоб розібратися з обставинами, заклад тимчасово закрили та викликали санстанцію.
Пізніше ержспоживпродслужба перевірила «Китайський привіт». Тут ми розповідали про результати перевірки.
