Выбор редакции: продукты мая для пользы, бодрости и стройности
Май проходит под девизом «продукты для пользы, бодрости и стройности». В этом месяце редакция выбрала следующие продукты:
1 – дорада
Дорада – одна из самых вкусных рыб атлантики. Она питается мелкой рыбой, моллюсками и, реже, водорослями, что влияет на вкус и плотность мяса. О пользе легкого белка и омега-3 лишний раз говорить не стоит. Дораду стоит запекать в духовке или на гриле, нафаршировав травами: базиликом, мятой, зеленым чесноком и тимьяном.
2 – перепелиные яйца
Перепелиные яйца богаты витаминами группы В, PP, А, каротиноиды, аминокислоты и минеральные вещества кальция, фосфора, калия, железа, меди и кобальта. Употреблять сырыми их принято по причине того, что перепела не подвержены сальмонеллезу, но чаще их употребляют в вареном виде в составе салатов, супов, как отдельное блюдо на завтрак.
3 – брынза
Коровья, а лучше овечья или брынза из козьего молока – определенно входит в топ продуктов мая, так как у животных наконец появилась возможность питаться свежей, сочной молодой травой, что сказывается на вкусе и качестве молока. Ешьте брынзу со свежими овощами и листовым салатом, заменяйте в рецептах фету.
4 – спаржа
Белая, зеленая или фиолетовая, любая сезонная спаржа одинаково полезна. Ее можно есть в сыром виде с яйцами, отваренной на пару, жареной на гриле или добавить в свежевыжатый сок. Свежие или температурно обработанные побеги подавайте с традиционной салатной заправкой, соусом холландез.
5 – розе
Баланс время и контакта виноградного сока (база белого вина) с кожицей (танины красного) – залог хорошего розового вина. Лучшими принято считать розе из Прованса – вполне майский выбор. Не забудьте охладить.
6 – пшено
Славянская альтернатива модному нынче киноа. Грубая оболочка содержит полезную клетчатку, кроме того, пшено не содержит глютен и поэтому легко усваивается организмом, насыщает.
7 – кокосовое масло
Не смотря на то что кокосовое масло чаще ассоциируется с косметологией, его можно употреблять в пищу. Оно ароматное, с привкусом ореха, положительно влияет на фигуру, состояние кожи и волос. Такое масло выводит токсины из организма, снижает уровень холестерина и сахара, очищает сосуды, укрепляет иммунную систему.
