Почему мой салат калорийный – обманчивые продукты
Салат часто кажется легким и вполне диетическим выбором, который точно не навредит фигуре. Мы разобрались из-за каких продуктов это может быть не так. Эти маленькие подсказки помогут вам снизить калорийность салатов на 100-300 ккал в порции.
Сухарики
Горсть сухариков – это дополнительные минимум 100 ккал к вашему блюду, при условии что их обжаривали на сухой сковороде. А если в рецепте есть сливочное масло – смело умножаем на два.
Замена: к сожалению, в готовом блюде никаких. Съесть меньше калорий – проигнорировать сухарики. Дома в салат можно добавить пару соленых крекеров (около 30 ккал) или сделать сухарики из цельнозернового хлеба без муки – из ростков. Продукты из пророщенного зерна усваиваются лучше, чем обычные.
«Хрустящая курица»
«Хрустящая» означает сильно выжаренная в масле и стартует от 300 ккал за дополнение к салату. Избегать хрустящих корочек, состоящих из муки, сухарей и часто рафинированного масла стоит не только ради диеты, но и здоровья.
Замена: отварная курица или филе на гриле
Сыр
Сыры – прекрасный источник кальция и белка, особенно если отдавать предпочтение козьим и овечьим, которые легче усваиваются. Но и стоит помнить, что всего в 30 г горгонзолы и подобных сырах с плесенью минимум 100 ккал.
Замена: фета и моцарелла, в которых в два раза меньше калорий, а также мягкие и творожные козьи сыры – от 25 ккал/30г.
Сушеные ягоды
В сушеных ягодах калорий в 5-7 больше, чем в их свежих аналогах. Также не стоит забывать, что подвяливая ягоды, их часто сдабривают сахарным сиропом, сладким консервантом. В 1 ст.л. с горкой – от 92 ккал.
Замена: некалорийные свежие ягоды (клубника, малина, голубика), также цитрусовые – пара долек грейпфрута или мандарина.
Орехи
Безусловно полезные, но очень калорийные. 10-15 грецких орешков – около 185 ккал. Фундук, кедровые – еще калорийней.
Замена: семена льна или чиа.
Заправка
Средняя салатная заправка – это несколько столовых ложек оливкового масла, немного соли и сахара, винный уксус, нередко тертый сыр = минимум 300 ккал, что сравнимо с небольшой порцией пасты с томатами и базиликом. В 1 ст.л. оливкового масла – 110 ккал, худея, важно об этом помнить.
Замена: приправьте салат вкусным и ароматным маслом (оливковое, кунжутное, кокосовое) в количестве 1/2 ч.л., сбрызните соком лимона.
Фото и идея: shape
