7 лучших продуктовых рынков мира
Посетить во время путешествия городской продовольственный рынок – это как заглянуть в душу городу. Ведь даже среди них есть свои рейтинги – лучший рыбный, лучший стрит-фуд, лучший фруктовый. Сегодня рассказываем о 7 самых интересных фермерских рынках мира.
1 – St. Lawrence, Торонто, Канада
Фермерский рынок существует с 1803 года, в то время он практически сожительствовал с мэрией города. Здание пережило 2 большие реконструкции, последняя из которых состоялась в 1990 году. На рынке располагаются более 120 точек продаж от свежих овощей, фруктов до морепродуктов и кофе. Также, здесь можно нанять шеф-повара, который будет вас сопровождать и подсказывать какие продукты и как стоит выбрать.
Совет: St. Lawrence расположен в старом городе, рыночный день – суббота.
2 – Union Square Greenmarket, Нью-Йорк, США
В сезон рынок Юнион-Сквер предоставляет самый большой выбор органических сезонных локальных продуктов в США. Десятки тысяч людей в день могут прямо на рынке обучиться мастерству готовки, выращиванию зеленых грядок дома и на даче, а также вовлечь в гастрономию детей с помощью специальных мастер-классов. Ежедневно на рынке предоставляют полный список торгующих сегодня фермеров. Постарайтесь попасть сюда в выходной день, когда выбор продуктов и количество фермеров, мясников, рыбаков и пекарей максимальное.
Совет: рынок открыт в понедельник, среду, пятницу и субботу круглый год. Располагается между 17 стрит и Бродвеем.
3 – Ver-o-Peso, Белен, Бразилия
Шумный и хаотичный, очень атмосферный, рынок Белен смотрит прямо на море. В многочисленных параллельных рядах продают сведую рыбу, морепродукты, фрукты и овощи. Главное здание в неоготическом стиле – первое и главное, интересно, что его импортировали из Англии в 1899 году. Ряды крытых шатров и киосков появились лишь со временем. Сейчас под ними можно перекусить изумительным стрит-фудом.
Совет: постарайтесь попасть сюда рано утром, когда рыбаки выгружают свой улов.
4 – Mercado Central, Сантьяго, Чили
Рынок построен в 1868 году, под кованными крупными элементами и шатром в стиле ар нуво изначально планировали запустить выставочный центр. Но рынок, так уж складывается исторически, часто становится главным центром не только города, но и страны. Mercado Central – один из лучших рыбных рынков в виде. На рынке все время играет живая музыка, а в многчисленных кафе вам приготовят что угодно из выбранных и купленных вами продуктов. Непременно попробуйте здесь же Paila – чилийский «буйабес».
Совет: рынок расположен в двух кварталах к северу от церкви Санта-Доминго.
5 – La Boqueria, Барселона, Испания
Рынок был основан в самом начале 13 века и изначально предполагал торговлю только мясом – свининой. С течением времени он перемещался по бульвару Rambles, добавлялись торговцы другими товарами. В том виде, в котором мы его знаем сейчас, он напоминает La Boqueria образца 1853 года. Интересно, что большинство современных торговцев – потомки тех самых продавцов 19 века, периода расцвета рынка, который и сейчас считают одним из лучших открытых рынков в мире.
Совет: рынок работает с понедельника по субботу с 8 утра до 20:30.
6 – Kreta Ayer Wet Market, Сингапур
Как и все в городе-стране (исключая некоторые районы Чайнатауна), рынок Kreta Ayer Wet Market практически идеально чистый и стерильный, однако не лишен юго-восточного азиатского колорита. Здесь продают овощи и фрукты, мясо и рыбу, змей и жаб, черепах и угрей (все часто еще живые), а также местные приправы и разнообразные травы. Здесь же располагаются кафе и тележки со стрит-фудом, где можно отведать местной лапши и супов.
Совет: если вас интересует ассортимент рынка, а не стрит-фуд, постарайтесь прийти к 6 утра, чтобы избежать толпы. Рынок работает до часу дня.
7 – Borough Market, Лондон, Великобритания
Один из старейших продовольственных рынков Лондона. Хотя первые упоминания о нем датируются 13 веком, принято считать, что сейчас ему около 250 лет, когда рынок переехал в новые тогда здания. В 2001 году рынок Боро пережил масштабную реконструкцию. Сейчас он – кинозвезда и нередко появляется в кадре лучших голливудских фильмов.
Совет: в хорошую погоду можно устроить пикник в саду соседнего Southwark, не забыв купить на рынке бургеров, сыров, яблочного сидра или даже рыбного супа.
—
