Cпецпроекты

Правила питания людей, которые не едят глютен


0 1479 56

Правила питания людей, которые не едят глютен

Глютен — клейковина — белок, который содержится в, пожалуй, самых популярных злаковых: овсе, пшенице, ячмене и ржи. В последнее время отказываться от употребление глютена стало модным среди поклонников здорового питания.

Безглютеновая диета — необходимость для людей, страдающих аллергией или врожденной непереносимостью клейковины. Белки клейковины — это до 80% всего белка, содержащегося в хлебе.Концентрация клейковины в муке — залог пышности и ароматности хлеба и выпечки, а еще в составе белков глютена есть незаменимые аминокислоты, которые организму необходимо получать с едой. Однако мноиге отказываются от употребления, считая глютен вредным для здоровья.

Действительно, такая диета оказывает положительное влияние на работу ЖКТ, а также помогает бороться с лишним весом. Если говорить грубо, при безглютеновой диете из рациона полностью исключаются мука и большинство круп. Если подробней — под запретом оказываются и все производные из них — хлеба, манка, перловка, ячневая каши, а еще крахмал, который входит в состав колбас и части молочных продуктов, томатного соуса. Не употребляются соки и сладости (могут содержать экстракт солода). Но в погоне за идеальным здоровьем и борьбе с лишними килограммами вы можете столкнуться еще с некоторыми трудностями.

Бороться с убеждением, что вы это делаете только для того, чтобы быть «в тренде».

111

Приготовиться проводить в супермаркетах в два раз больше времени, чем все остальные, ведь теперь вам придется читать КАЖДОЕ СЛОВО на каждой этикетке.

Правила питания людей, которые не едят глютен

Вы выбросите все купленные продукты «до этого» и отныне станете профессиональным читателем этикеток.

Правила питания людей, которые не едят глютен

Вы выучите все бренды, которые производят продукты без глютена.

Правила питания людей, которые не едят глютен

Люди буду удивляться, узнав что вам МОЖНО есть.

Правила питания людей, которые не едят глютен

Иногда вы будете согласны с тем, что 5 печений могут стоить 100 грн.

Правила питания людей, которые не едят глютен

А крупная надпись на продуктах «не содержит клейковины» или gluten-free станет лучшим событием за день. Потому что это действительно так.

Правила питания людей, которые не едят глютен

Вы будете игнорировать супермаркеты, в которых нет вай-фая или плохая мобильная связь.

Правила питания людей, которые не едят глютен

Ведь вам нужен будет интернет, чтобы искать информацию почти о каждом продукте и возможном глютене в его составе.

Правила питания людей, которые не едят глютен

Вы будете чувствовать себя обманутым, узнав чо вам теперь нельзя большую часть продуктов, чем вы думали. Например, соевый соус.

Правила питания людей, которые не едят глютен

Иногда поиск будет вас разочаровывать.

Правила питания людей, которые не едят глютен

А также вопросы о том, можно ли вам пасту.

Правила питания людей, которые не едят глютен

Но ничто не сравнится с радостью, когда вы найдете в продаже муку без глютена.

Правила питания людей, которые не едят глютен

А также с воспоминаниями о том, как вы чувствовали себя до диеты. И пониманием того, что сейчас вам НАМНОГО лучше.

Правила питания людей, которые не едят глютен

Источник: http://www.buzzfeed.com

Написать комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: