Cпецпроекты

7 новых вкусных рецептов с киноа


0 2373 152

7 новых летних завтраков с киноа

Мы ценим киноа за высокое содержание фолиевой кислоты, клетчатки, но особенно — растительного белка: от 10 до 15 г в стакане продукта. Такой продукт почти полностью усваивается организмом. Такую крупу быстро готовить, она долго насыщает, к тому же имеет низкий гликемический индекс. Для новых вкусов — 7 проверенных рецептов.

Зеленый салат с киноа и фетой

7 новых летних завтраков с киноа

Ингредиенты

500 мл воды
150 г киноа
оливковое масло
пучок спаржи (опционально, по сезону)
1 сладкий перец
75 г сыра фета
40 г семечек подсолнечника
1 небольшая сладкая луковица
2 столовые ложки порубленных листьев петрушки
сок 1/3 лимона
2 чайные ложки меда
½ чайной ложки паприки
100 г руколы или микс-салата

Приготовление

Киноа отварить в подсоленном кипятке 10-12 минут. Слить воду. Смешать мед, сок лимона, паприку и 4 столовые ложки оливкового масла. Если используете, подварить спаржу. Перец очистить и порезать ломтиками, порезать лук, сыр. Киноа смешать с петрушкой, руколой, перцем и луком, заправить медовой заправкой. Посыпать семечками и сыром.

Простой салат с киноа и петрушкой

7 новых летних завтраков с киноа

Ингредиенты

3/4 чашки киноа
1 ½ столовые ложки сока лимона
1 чайная ложка оливкового масла
пучок петрушки
1 огурец

Приготовление

Киноа отварить в подсоленном кипятке 15 минут. Слить воду, немного остудить. Порезать петрушку, огурец. Киноа заправить оливковым маслом, соком лимона и смешать с петрушкой и огурцом.

Теплый салат с киноа, персиками и мятой

7 новых летних рецептов с киноа

Ингредиенты

110 г киноа
несколько веточек свежей мяты
4 побега зеленого лука
2 столовые ложки порезанных листьев кинзы
2 персика
2 столовые ложки оливкового масла
сок ½ лимона

Приготовление

Киноа отварить как указано на упаковке, слить лишнюю воду. Порезать персики кубиками, кинзу, мяту и лук порубить. Масло смешать с соком лимона. Смешать кино с персиками, добавить зелень и заправку. Перемешать и подавать. Зимой вместо персиков можно использовать манго.

Киноа-завтрак в банке

7 новых летних завтраков с киноа

Ингредиенты

½ чашки киноа
2 чайные ложки оливкового масла
3 помидора
1 огурец
1 авокадо
пучок петрушки
1 чайная ложка сока лимона
100g шпината
2 чайные ложки кунжута
½ чайной ложки семян кориандра
горсть фундука
2 яйца

заправка:

60 мл оливкового масла
100 мл апельсинового сока
2 чайные ложки горчицы

Приготовление

Яйца отварить. Киноа приготовить, как указано на упаковке. Кунжут, семена кориандра и фундук смешать вместе и немного растолочь. Смешать ингредиенты для заправки и отставить в сторону настаиваться. Киноа заправить оливковым маслом. Порезать помидоры, огурец, авокадо, заправить их орехово-кориандровой смесью. Выложить в банку или пиалу слоями порезанный шпинат с петрушкой, киноа, овощи, яйцо.

Домашние мюсли с киноа и клюквой

7 новых летних завтраков с киноа

Ингредиенты

5 чашек овсянки
½ чашки киноа
½ чашки чищенных семечек подсолнечника
1 чашка грецкого ореха
2 чайные ложки корицы
1,5 чашки жидкого меда
1/3 чашки подсолнечного масла
1 чашка сушеной клюквы

Приготовление

Духовку разогреть до 160С. 2 противня застелить пекарской бумагой. Смешать овсяные хлопья, киноа, семечки, грецкий орех и корицу. Мед немного разбавить теплой водой, смешать с овсяным миксом, добавить масло и тщательно перемешать. Разложить на противни не толстым слоем и запекать около 35-40 минут до уверенного румяного цвета. Каждые 10 минут желательно помешивать. Дать остыть. Поломать на небольшие кусочки и хранить в контейнере с плотно закрывающейся крышкой до 3 недель.

Салат с киноа, грецким орехом и козьим сыром

7 новых летних завтраков с киноа

Ингредиенты

1 1/4 чашки киноа
1/4 чашки оливкового масла
2 столовые ложки сока лимона
4 анчоуса
2 зубчика чеснока
2 стебля сельдерея
150 г мягкого козьего сыра или любого творога, сыра фета
1 чашка поджаренных грецких орехов
12 вяленых помидоров
пучок петрушки

Приготовление

Залить киноа 2 ½ чашками холодной воды, довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут до размягчения. Слить оставшуюся жидкость и немного остудить. Смешать масло, сок лимона, анчоусы и измельченный чеснок, приправить солью и перцем и перемешать. К киноа добавить оставшиеся и порезанные кусочками ингредиенты. Заправить салат и подавать.

Каша из киноа с сухофруктами

7 новых летних завтраков с киноа

Ингредиенты

1 ½ чашки киноа
1 ½ чашки молока
горсть кураги
горсть сушеной клюквы или вишни
горсть очищенных фисташек
мед

Приготовление

Киноа залить 3 чашками воды, довести до кипения, убавить огонь. Готовить 10 минут. Влить молоко, добавить клюкву и курагу. Варить, помешивая, еще 10 минут, пока киноа не размягчится полностью. Выключить огонь, добавить фисташки, мед по вкусу и подавать.

Фото: taste.com.au

Подписывайтесь на нас в Facebook

Написать комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.
Рекомендуемое

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: