Ем значит страдаю: как одна нация очень любила есть и наказывать себя диетами
Украинцы поголовно сидят на диетах не затем, чтобы худеть, а потому что любят страдать, считает Лена Сатарова. И предупреждает: если ты умеешь съесть огромный кусок шоколадного торта без единого приступа вины, этот текст тебе ни к чему.
Это случилось в одно из воскресений марта.
“Мы почти ничего не будем готовить”, – сказали они. “Просто увидимся – попьем чайку”, – согласились мы.
В назначенный час на столе по случаю встречи родственников стояли: четыре вида домашней пиццы, три “облегченных” (вместо трех видов колбасы – один) салата с майонезом, жаренная картошка, куриные ноги, свиные уши и, внимание (все в тренде), бездрожжевой хлеб.
Мы притащили с собой сыров и ветчин, которые гармонично вписались рядом с картофаном. Но тарелки с нарезками в таком антураже даже нельзя считать едой – так, разминка для зубов, пока дойдет твоя салатная очередь.
Понимая, что скоро пробьет час десертов (обычно, это не больше часа после лапок и ушек), я начала разыгрывать обморок. Но они оказались хитрее. “Лена, специально для тебя мы приготовили десерты без муки и сахара, обязательно попробуй все! Мы так старались!” – поставили шах и мат, и замелькал шальной огонек в их глазах. Десертов оказалось пять видов. Фрукты и конфеты, конечно, – не в счет.
А потом, когда все свалились на диван с крепатурой желудка, началось любимое семейное времяпрепровождение – самобичевание. Оказалось, что все до одного участники трапезы – на диете. Всю неделю вкушали по маковому зернышку и запивали его росой. Но раз родственники приходят в гости, то шо ж делать, святое дело, колбасы в студию! Зато с завтра – половина зернышка, не больше!
Рабы желудка
У нации, где до сих пор живы свидетели трех голодоморов, взаимоотношения с едой не могут быть простыми.
Василь Стефаник, Стивен Кинг от украинской литературы, в подробностях описывал, как в те не такие и далекие времена люди готовы были убить (и съесть) друг друга за горбушку хлеба. Это обязательный урок в нашей школьной программе: страх умереть от голода. Такого страха нет больше нигде. Даже в якобы нищенской Азии.
Наши бабушки до сих пор чувствуют себя неспокойно, когда в доме нет хлеба. Не удивительно, что счастье и благополучие они измеряют количеством запасенных пачек каши и откормленностью внучков.
А у внучков – дух противоречия, противоположная крайность. Не можешь спрятаться за шваброй? Зашей себе рот и марш в зал, жирная задница! Жирная и ленивая. Жирная, ленивая и никому не нужная.
Нам как будто бы стыдно, что теперь еды – более, чем достаточно. И мы даже можем, Господи прости, выкидывать корочки хлеба в мусорное ведро. Чувство вины снова загоняет в какую-то ненормальную зависимость от еды – в отрицание, зависимость наоборот.
И казалось бы. Ведь тот, кто затеял приструнить народ, отобрав еду, давно умер.
Муки творчества
Жирдяев никто не любит – это факт. Но едва ли можно назвать жирдяями 90 процентов вечно худеющих людей.
Скорее, это искушенные мазохисты, которым даже не нужен партнер для игр. Расставляют себе ловушки повсюду: мучайся, если съел кусочек сыра вечером, страдай – если два куска ДРОЖЖЕВОГО хлеба с утра, умри – если макароны да еще и с мясом в обед.
Большое шоколадное пирожное? А ну быстро проси прощения у сообщества перепостом бородатого анекдота о кающихся толстяках или сломай систему статусом типа “гори оно все огнем, я этого заслуживаю!”. Да, детка, да, какое бунтарство!
Гомеостаз
И нет таким диетам нет ни начала, ни конца, потому что наша задача – не вес сбросить, а сидеть на диете. Как на игле.
В переводе с греческого слово “диета” означает “образ жизни”, “режим питания”. Украинский режим и образ: поел – покайся.
У нас важен не результат от воздержания в пище или удовольствие от ее поглощения, а только горделивое самоограничение, не имеющее ни смысла, ни срока годности.
Особенности страдальческой диеты:
1. Поменьше конкретики в сроках и цифрах: “я на диете примерно до лета, чтоб влезть в ото платье”.
2. Выбираете один очень вкусный продукт и обязательно запрещаете его себе. Например, хлеб. Это он во всем виноват! А потом, когда организм требует отдать то, что принадлежит ему по праву (например, антистрессовый витамин В, в избытке содержащийся в хлебе), – срываетесь и от горбушки до горбушки!
3. Помните, что вы едите слишком много. Всегда. Даже, когда только творог ноль процентов. Даже когда спите.
4. Неделю “чистка” организма по новой уникальной методике, а ночью, когда никто не смотрит, винидла хряп бутылку-другую – и в Мак! Зря, что ли, были эти разгрузочные дни?
Вишенка на торте
Я нарочно пропускаю ту часть, в которой идут призывы перестать заниматься ерундой, принять себя таким, как ты есть, и питаться в удовольствие. Это только между человеком и его тараканами, нечего лезть с доморощенной психологией.
Но, как минимум, можно стать немножечко логичнее в своих пищевых привычках. Хочешь худеть – худеешь молча, без вот этого “лето покажет, кто жрал по ночам”. Хочешь оставаться здоровым – будь честным с собой и хитрым на застольях. Хочешь красивую фоточку в инстаграм – стал в три четверти, втянулся-подобрался, не подышал 5 сек – получите, распишитесь!
Но куда важнее, согласитесь, взломать, наконец, эту страдальческую прогу: доедать из вежливости, когда не хочется и не вкусно; не есть из-за понтов, когда хочется и вкусно; неделя кефирного жестяка, а потом херяк – четыре вида пиццы на майонезе; месяц запоя, но по утрам – лишь чашечка кофе.
Суть в том, что хоть ты худой, хоть очень худой – торту плевать. Он вкусный, он несет удовольствие, он готов ждать вечно! И ты знаешь, вы с ним еще встретитесь.
А вот страдать над ним, страдать без него или вообще не страдать – это уже только твое дело.
Фото: www.alinesmithson.com, www.marcussolomon.com, www.tobyburrows.com, www.vincent-bourilhon.com, www.antoineverglas.com.
