Гид по розовым винам: как выбрать бюджетное розе и не ошибиться
В жаркую погоду легкие розовые вина могут стать отличной альтернативой красным. Их тоже производят из темных сортов винограда, но мацерация (настаивание) длится намного меньше – от нескольких часов до нескольких дней, – за счет чего вино получается более свежим, с ярко выраженным ягодным ароматом.
Среди винодельческих стран, производящих розовые вина, безусловным лидером по качеству и обьему считается Франция – на ее долю приходится каждая четвертая бутылка в мире. Основные регионы производства: Прованс, Долина Луары, Долина Роны и Лангедок. Далее – Италия (22% мирового производства), Испания (12%), США, Чили, Аргентина и другие страны. У каждой свой стиль – от легких ягодных вин до насыщенных с приятной горчинкой.
Сомелье гастромаркета «Wine Time» Сергей Подгорный выбрал 6 хороших и доступных розовых вин из разных стран мира.
Rose d’Anjou Bougrier (Франция)
Классика розовых вин из Долины Луары. Качественные вина здесь производят очень давно. Даже в романе А. Дюма «Три Мушкетера» главные герои в больших количествах употребляют анжуйские вина. Розе д’Анжу от Bougrier – полусухое вино с приятным ароматом малины и клубники. Вкус легкий и освежающий – вино отлично подойдет к ягодными десертам.
L’Olivier des Muraires Cotes de Provence Bernard Magrez (Франция)
Самые известные и популярные розовые вина Франции прозводят в регионе Прованс. Вино от Бернара Магре рождается на виноградниках около Ниццы из сортов Гренаш, Сира, Сенсо. Оно имеет нежный лососевый цвет, свежий фруктовый аромат и элегантный гармоничный вкус с оттенками красных ягод. Прекрасно подойдет к рыбе на гриле и морепродуктам.
Cerasuolo d’Abruzzo Eclipse Bosco (Италия)
В итальянском регионе Абруццо к розовым винам особое отношение. Здесь они имеют свое собственное название – Cerasuolo d’Abruzzo. Вино от Bosco производится из сорта Монтепульчано. В аромате – тонкий букет с нотами спелой вишни. Вкус гармоничный, повторяющий аромат, с выраженными нотами красных ягод. Классический образец для знакомства с розовыми винами Италии. Хорошо сочетается с пастой, жаренной рыбой и белым мясом.
Vina Albali Rosado Tempranillo Felix Solis (Испания)
Розовое Темпранильо Vina Albali производится в регионе Вальдепеньяс, чьи вина славятся идеальным соотношением цена-качество. Вино отличается богатым цветом и ароматами вишни и клубники. Вкус насыщенный, с приятной освежающей кислинкой. Отлично подойдет к морепродуктам и легким мясным блюдам.
Refosc Rose Veralda (Хорватия)
Вина Хорватии пока еще мало известны в Украине. Между тем, эта страна производит много превосходных белых, красных и розовых вин. Refosc Rose от Veralda было первым в мире розовым вином, сделанным из сорта Рефоско. Цвет достаточно насыщенный, в аромате преобладают красные ягоды. Вкус кисло-сладкий, округлый и хорошо сбалансированный. Хорошо сочетается с мясными салатами и экзотическими блюдами восточных кухонь.
Malbec Rose Santa Ana (Аргентина)
Винная «визитка» Аргентины, сорт Мальбек, в розовой версии. Элегантное вино с ароматами клубники и сливы. Несмотря на жаркий климат региона Мендоза, вкус не перенасыщенный – вино можно выпить и в качестве аперитива. Отличным гастрономическим дополнением будут салаты, рыбные и пряные блюда.
Rose подают охлажденным до 10-12 °С. Покупая бюджетные вина, стоит учитывать, что их возраст не должен превышать два года от даты урожая.
