Голубой – хит сезона: в Испании начали производить голубое вино
Испанская компания Gik совместно с Университетом Страны Басков и научно-исследовательской организацией Azti Tecnecalia создали голубое вино. В его составе – красный и белый виноград из различных испанских виноградников.
Достичь такого необычного оттенка позволяет сочетание красителя индиго и антоциана – растительного пигмента в кожице винограда. Компания выбрала этот цвет по причине того, что он олицетворяет “движение, инновации и безграничность”.
В Gik надеются таким образом подарить что-то новое ценителям алкогольных напитков. По словам производителей, сочетать его лучше всего с суши, начос с гуакамоле или пастой карбонара, а также музыкой Джеймса Блейка или группы Alt-J.
Впервые вино появилось в Испании еще в 2015 году. За это время компания успела продать около 70 тыс. бутылок. В ближайшие несколько месяцев необычный напиток смогут приобрести жители нескольких европейских стран, а также США. Стоимость варьируется: например, в Италия она равна €10, а в США – $16.