8 причин отказаться от мяса
По горячим следам Международной недели вегетарианства (1–7 октября 2017 года) обсуждаем преимущества вегетарианского питания.
Меньше болезней
Правильная вегетарианская диета содержит продукты с низким уровнем насыщенных жиров и холестерина. Такой тип питания уменьшает риск развития сердечных заболеваний и других серьезных недугов: гипертонии, дивертикулита, желчных камней, диабета 2-го типа с ожирением и даже раковых образований. Этому способствует употребление продуктов, богатых клетчаткой, антиоксидантами, фитонутриентами, каротиноидами и флавоноидами.
Стройная фигура
Бонусом к хорошему самочувствию вегетарианцы получают и стройную фигуру. Основу вегетарианского питания составляют низкокалорийные продукты (злаки, овощи, орехи, семена, бобовые и фрукты), поэтому зачастую его приверженцы весят меньше и выглядят лучше мясоедов.
Менее токсичная еда
Вегетарианская еда, как правило, органическая и в целом меньше обрабатывается. Большинство болезней, связанных с потреблением пищи (бактерии, паразиты, токсины), — “работа” мясных и рыбных блюд, а также морепродуктов.
Хорошее зрение и чистая кожа
Исследования показали, что у большинства вегетарианцев зрение лучше, чем у мясоедов, и они менее склонны к развитию дистрофии желтого пятна сетчатки глаза. Органическое вегетарианское питание — источник дополнительного коллагена, который улучшает состояние кожи.
Продолжительная насыщенность
Высокое содержание клетчатки в вегетарианской диете обеспечивает чувство сытости надолго. Ешь меньше и реже – и чувствуешь себя лучше. Необходимость частых перекусов отпадает.
Спортивные результаты
Количество спортсменов-вегетарианцев мирового уровня стремительно растет, и они пропагандируют жизнь без мяса. Протеиновый фокус пора заменить на высокоуглеводную обезжиренную вегетарианскую диету, богатую витаминами и минералами. Звезда “Формулы-1” Льюис Хэмилтон плохого не посоветует.
Настроение и душевное равновесие
Вегетарианцы менее склонны к проявлению агрессии благодаря растительной органической еде. Она помогает сохранять здравый рассудок и способствует позитивному мышлению.
Долгожительство
Вегетарианцы живут дольше и здоровее. Чем не мечта?
Тем не менее, исключая мясо из своего рациона, мы должны позаботиться о других источниках жизненно важных элементов питания.
- Белок, состоящий из аминокислот, улучшает метаболизм и сохраняет здоровыми мышци, органы и кожу.
- Яйца — прекрасный источник белка для вегетарианцев. Веганские альтернативы: орехи, арахисовое масло, бобовые, семена и зерновые.
- Железо — еще один ключевой ингредиент здорового питания, который отвечает за производство эритроцитов. Эритроциты обогащают организм кислородом. Среди основных источников вегетарианского железа — брокколи, тофу, фасоль, пшеница и изюм.
- Жирные кислоты омега-3 улучшают здоровье сердца и работу мозга. Семена и масло льна помогут вегетарианцам с этим.
- Цинк критично важен для нашей иммунной системы. Он содержится в большинстве сыров, а также в бобах, орехах и соевых продуктах.
