Странные и необычные бургеры в ресторанах Киева
Но есть котлету между двух булок с сыром и листиком салата – это, согласитесь, слишком скучно. Даже если заказать ее с картошкой фри. Поэтому устроили рейд по киевским заведениям, где искали странные и необычные бургеры. И нашли!
Сдаем места, где в Киеве можно попробовать странные бургеры – с необычными котлетами и нестандарными булочками.
Рваный бургер
Рваный – это такой бургер, в котором между булочек кладут не котлету, а “рваное” мясо. В сети бургер-баров Starburger, например, такое мясо собирают с ребрышек – как говяжьих, так и свиных. Beef Ribs бургер здесь подают с салатом “бостон”, томатами, луком, соленым огурцом и сливово-перцовым соусом. А Pork Ribs бургер можно попробовать с салатом коул-слоу и фирменным соусом BBQ.
Где пробовать: в Starburger (с полным списком адресов можно ознакомиться здесь).
Facebook
Грузинский бургер
Грузинская еда – это не только хинкали-хачапури. Это еще, например, и бургеры. Нет, это, конечно, не аутентичная грузинская еда, но достойная вариация на тему Грузии. В сети американских дайнеров “Желток” бургер под названием “а-ля Грузия” готовят не с котлетой, а с томленой говядиной, которую дополняют порцией овощей гриль и соленых огурцов, а также добавляют ко всему этому кинзу, базилик и классический грузинский соус сацебели.
Где пробовать: “Желток” (с полным списком адресов можно ознакомиться здесь).
Facebook
Рамен-бургер
Не можете определиться, чего вы хотите больше – бургер или рамен? Выход есть – рамен-бургер с булочкой из макарон. Создатели точки Ramen Burger объединили в одном блюде два популярных направления уличной еды – японскую лапшу рамен и американские бургеры. Булка из макарон, в принципе, удивления не вызывает – и то, и то, по сути, это тесто.
Где пробовать: Ramen Burger (Майдан Независимости 1, ТЦ “Глобус”, 1-я линия)
Facebook
Хашбраун-бургер
А этот бургер придется по душе всем любителям картошки – вместо булочек здесь укрывают говяжью котлету хашбраунами. Хашбраун, если что, это не модное хипстерское слово, а блюдо американской кухни. Готовится оно из тертого картофеля, который потом формируется в лепешки и жарится на сильном огне. В общем, обычные драники, по сути. В True Burger Bar такой бургер подают без картошки фри, кстати. И это неудивительно.
Где пробовать: True Burger Bar (ул. Богдана Хмельницкого, 42).
Facebook
Бургер с козьим сыром 
Любите изысканную кухню и остро пахнущие сыры? Тогда вам точно стоит зайти в Furgoneta, там как раз готовят бургеры с козьим сыром. Между булочек к отборной говядине и карамелизированному луку здесь добавляют буше-де-шевре – французский козий сыр со свежим резким запахом, пикантной корочкой с легкой белой плесенью и нежным сливочным вкусом. Этот сыр в зависимости от срока созревания может быть разного цвета – как нежно-белого или кремового, так и синеватого.
Где пробовать: Furgoneta (с полным списком адресов можно ознакомиться здесь).
Facebook
Черный бургер с крабом
Бургерами с черной как смоль булкой уже никого не удивишь. Чернила каракатицы или активированный уголь в тесто не добавляет сейчас только ленивый. А вот если в черную булочку положить котлетку из мяса краба – будет совсем другое дело, согласитесь. Так, например, делает Дима Борисов в своем ресторане Crab’s Burger на Воздвиженке. А помимо крабовых котлеток, здесь вам между булок могут положить целого краба в панцире.
Где пробовать: Crab’s Burger (ул. Воздвиженская, 21-23)
Facebook
Веганский бургер
Веганский бургер – это не просто бургер без мяса с котлетой а-ля фалафель. Это бургер без единого грамма животного жира, то есть тесто для булки без яиц и сливочного масла, а сыр если и есть, то только тофу – обычный или на гриле. Главный веган Киева и всея Украины Рудольф Краевский уже давно кормит веганскими бургерами – в его меню можно найти бургеры с котлетами из нута, с тофу, с овощами и прочими “прелестями”. А в новом заведении “Дом” на Подоле, например, готовят два вида веганских бургеров: с вешенками и трюфельным маслом и с сейтаном и соусом чили. И да, это вкусно!
Где пробовать: Дом (ул. Сагайдачного, 10/5)
Facebook
Бао-бургер
Бао-бургеры от своих собратьев отличаются булочкой, которую готовят на пару. Собственно, из-за цвета эти бургеры еще называют “альбиносами”. Моду на бао-бургеры в Киеве пару лет назад ввел Дима Борисов, который в свою очередь подсмотрел идею в Momofuku Noodle Bar. Идея была успешной: “альбиносов” сейчас можно попробовать в его ресторанах Crab’s Burger и Oхоtа na Ovets. Кроме того, сейчас бао-бургеры готовят во многих азиатских заведениях.
Где пробовать: Crab’s Burger (ул. Воздвиженская, 21-23) Oхоtа na Ovets (ул. Воздвиженская, 10Б), Meiwei (ул. Б.Васильковская, 23; ул. Новоконстантиновская, 4А).
Индиана-бургер
Здесь никаких неожиданностей – “индиана” расшифровывается исключительно как индейка. Бургеры с этим мясом готовят почти все заведения, которые предлагают классику американской кухни. Разница лишь в том, что некоторые кладут между булочек котлеты из индейки, а некоторые – индюшиное филе, приготовленное на гриле. Если что, вкусно и то, и другое.
Где пробовать: The Burger (ул. Большая Васильковская, 5, “Арена-Сити”)
Facebook
