Нове меню для школярів викликало гучне обговорення. Клопотенко відповів на критику
В усіх українських школах і садочках розпочали готувати за новим меню, яке розробляв зокрема Євген Клопотенко. Це здійняло гучне обговорення в мережі.
На критику Євген Клопотенко відповів на своїй сторінці у фейсбуці.
Подробиці
«За останні дні тема шкільного харчування стала дуже гарячою і назбирала всякого. І адекватну критику, і сліпий хейт, і підтримку, і прекрасних ботів, і реальний досвід тих, хто стикнувся зі шкільною їжею на місцях. З‘явилася навіть петиція на відміну меню від мене в садочках, яка мала б право на існування, якби не одне „але“. Я не розробляв ще меню для дитячих садочків. Хочу на це сказати: дякую кожному. Бо завдяки такій хвилі різних думок ця тема лишається на вустах», – зазначив Клопотенко.
З 1 вересня 2021 року почали діяти нові норми харчування в навчальних закладах. Нове меню та норми розробили у співпраці фахівців Міністерства охорони здоров’я України, ВООЗ та ЮНІСЕФ. Також до розроблення меню долучився Євген Клопотенко з його проєктом CultFood.
Ліниві вареники з Нового меню
«Всі питання щодо розробки норм харчування знаходяться в сфері відповідальності Міністерства охорони здоров’я. Дотримання норм в закладах освіти забезпечують засновники та керівники закладів освіти, надавачі послуг харчування. А контролюють ці процеси на місцях територіальні органи Держпродспоживслужби (ДПСС)», – заявили на сайті нового меню Знаїмо.
У січні 2022 року в українських школах почали готувати нове меню. Ось деякі норми нового харчування:
- у стравах обмежують кількість солі та цукру, жирів рослинного й тваринного походження;
- зменшена кількість соків;
- знижені норми споживання хліба та картоплі;
- збільшена кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, круп та бобових;
- тепер ви не знайдете в дитячій столовій ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодоовочеві консерви, кондитерські вироби.
Бламанже
Під дописом МОЗ розгорілися суперечки щодо якості меню. Комусь нове меню не сподобалося, інші говорять, що їжа стала смачнішою і кращою.
На критику конструктивну й не дуже відповів також Євген Клопотенко:
«Ми з командою всі коментарі прочитали, проаналізували та прописали свої наступні кроки:
-
Будемо навчати кухарів.
-
Будемо навчати людей, які на місцях складають меню, як правильно читати норми.
-
Будемо навчати українців критично мислити та адекватно висловлювати свої думки (це жарт).
-
Будемо розповідати про основи здорового харчування».
Мак енд чіз
Перевірити, чи відповідає меню в навчальному закладі вашої дитини оновленим нормам, можна на сайті МОЗ.
Подивитися на страви з нового шкільного меню та дізнатися, як їх готують, можна на порталі Знаїмо.
ФРАНЦУЗЬКА ПЕЧЕНЯ З ЯЛОВИЧИНОЮ
