Дубайський шоколад спричинив глобальний дефіцит фісташок
Глобальний попит на дубайський шоколад із фісташковою начинкою різко зріс, що спричинило нестачу фісташок на світовому ринку та стрімке зростання цін на ці горіхи. Про це повідомляє Financial Times.
Подробиці
Фісташковий шоколад, що став вірусним після відео в TikTok у грудні 2023 року (понад 120 млн переглядів), — це комбінація фісташкового крему, подрібненого тіста та молочного шоколаду. Саме така плитка стала однією з найпопулярніших серед користувачів у Google-пошуку в Україні у 2024 році.
Ще у 2021 році бренд FIX із ОАЕ представив лінійку шоколадок із фісташками, однак справжній фурор почався лише кілька місяців тому, коли солодощі стали глобальним трендом у соцмережах.
Результат — ціна на фісташки підскочила з $7,65 (близько 316 грн) до понад $10,3 (приблизно 426 грн) за фунт. Шоколадки преміум-сегменту, наприклад, від Lindt’s Dubai, продаються у Великій Британії за £10 (548 грн) за 145 грамів — удвічі дорожче за звичайні батончики.
Попит настільки високий, що деякі магазини навіть обмежують кількість товару в одні руки.
Ситуацію ускладнив і слабкий минулорічний врожай у США — найбільшому експортері фісташок у світі. Тим часом Іран, другий у рейтингу виробників, уже збільшив постачання до ОАЕ на 40% лише за останні шість місяців.
Фермери в Каліфорнії почали масово перепрофілювати свої господарства з мигдалю на фісташки, однак урожай з нових дерев очікується не раніше вересня.
Поки що ж виробники шоколаду зізнаються: попит випереджає виробництво, і вони просто не встигають виготовляти достатньо батончиків із популярною фісташковою начинкою.
Раніше ми розповідали, що вартість зерен кави арабіки зросла на 3,1%, досягнувши найвищої позначки за понад чотири десятиліття.
