За дверима лабораторії: як у Швеції створюють сучасні нікотинові паучі
Після музею Skansen, де ми знайомилися з історією шведського snus, наступною зупинкою під час поїздки стала дослідницька лабораторія Swedish Match. Якщо напередодні ми говорили про традиції, тепер розмова зайшла про сучасні технології, наукові дослідження і контроль якості.
Саме тут ми побачили, що відбувається ще до того, як нікотинові паучі потрапляють у виробництво, і як їх перевіряють на різних етапах.
З чого починаються дослідження
Про роботу лабораторії розповідала Анна, представниця команди Product Science. За її словами, дослідницький центр працює одразу у трьох напрямах: аналітична наука, безпека продукту й токсикологія та Product Science.
«Ми намагаємося бачити всю картину: що є всередині продукту, як організм на нього реагує і що відбувається в реальному житті», — пояснила вона.
За словами Анни, одна з головних відмінностей між традиційним snus і нікотиновими паучами полягає у складі. Snus виготовляють із тютюну, який проходить пастеризацію, тоді як у нікотинових паучах тютюну немає. Саме тому команда досліджує весь процес: від складу продукту до того, як він поводиться під час використання і як взаємодіють його компоненти.
Дослідження проходять у кілька етапів: від аналізу самого продукту й лабораторних досліджень до клінічних випробувань за участі людей. Усі вони проходять після схвалення етичних комітетів.
Окремий напрям роботи присвячений біомаркерам. Саме вони допомагають оцінити, скільки різних речовин фактично потрапляє в організм після використання різних категорій продуктів.
Анна також пояснила, чому цифри на упаковках різних нікотинових продуктів не варто порівнювати напряму. За її словами, люди часто бачать 1 мг нікотину на пачці цигарок і 3 або 6 мг на упаковці нікотинових паучів та роблять хибні висновки.
Насправді ці цифри позначають різні показники. Для цигарок йдеться про кількість нікотину, яка виділяється в димі під час лабораторного тестування. Для нікотинових паучів — про загальний вміст нікотину в продукті. Для пластирів — про кількість нікотину, яку людина отримує протягом дня використання.
«Якщо пауч містить 3 мг нікотину, це не означає, що весь цей нікотин засвоюється організмом», — пояснила вона.
Анна також звернула увагу, що після використання частина нікотину залишається всередині пауча. Саме тому важливий не лише вміст нікотину в паучі, а й те, скільки його вивільняється під час використання.
За дверима лабораторії
Після презентації ми вирушили до лабораторії, де все, про що розповідала Анна, вже можна було побачити на власні очі. Екскурсію проводив Адріан, керівник напряму Analytical Science.
Першою зупинкою стали кліматичні камери. Саме тут продукт тестують за різних температур і рівнів вологості, щоб перевірити, як він поводитиметься під час зберігання та транспортування в різних країнах. На основі цих досліджень оцінюють стабільність продукту.
«Наші дані використовують, зокрема, для подання документів регуляторним органам. Наприклад, до Управління з контролю за продуктами й ліками США (FDA) компанії подають тисячі сторінок матеріалів, і значна їх частина ґрунтується саме на результатах лабораторних досліджень», — розповів він.
Далі маршрут проходив через лабораторії, де аналізують практично все, що згодом стане частиною готового продукту. Тут перевіряють сировину, ароматизатори, матеріали для паучів і готову продукцію. Кожен компонент проходить окремий аналіз ще до того, як потрапить у виробництво.
Для цього використовують газову та рідинну хроматографію. За допомогою цих методів визначають склад продукту, перевіряють рівень небажаних речовин і підтверджують відповідність внутрішнім стандартам якості.
«Навіть якщо продукт здається простим, усередині нього багато складних взаємодій», — зазначив Адріан.
Особливу увагу приділяють і тому, як поводиться продукт під час використання. В одній із лабораторій ми побачили установку, де для досліджень використовують спеціальний розчин, що імітує людську слину. Саме так фахівці оцінюють, як вивільняється нікотин під час використання пауча.
За словами Адріана, точність у лабораторії має цілком конкретне значення.
«Ми ніколи не кажемо: “це рівно два міліграми”. Ми кажемо: “два плюс-мінус 0,1″», — пояснив він.
За його словами, будь-яке лабораторне вимірювання має допустиму похибку, тому в науці працюють не з абсолютними цифрами, а з підтвердженими діапазонами значень.
Стандарти, які починаються ще до виробництва
До теми контролю якості повернувся й генеральний секретар Swedish Snus Manufacturers Association Патрік Стромер. За його словами, сучасна система контролю якості у Швеції формувалася поступово, а поштовхом стали дослідження, які почали активно розвиватися наприкінці 1980-х років. І стосувалися вони прапрадіда паучів — снюсу, який виготовляють із тютюну, змішаного з водою, сіллю, ароматизаторами та іншими компонентами.
«Ми поставили собі за мету створити тютюновий продукт із максимально можливим рівнем контролю якості», — сказав Стромер.
Він пояснив, що виробники почали системно аналізувати компоненти снюсу, виробничі процеси та контролювати рівень небажаних речовин. Результатом цієї роботи став стандарт GothiaTek, який сьогодні визначає вимоги до якості снюсу та контролю на всіх етапах виробництва.
«Нікотин є не лише в тютюні. Його невеликі кількості природно містяться й у томатах, картоплі та баклажанах. Для харчових продуктів існують чіткі стандарти та допустимі межі різних речовин. Ми поставили собі запитання: чому не застосувати такий самий підхід і до тютюнових продуктів?».
Саме на цьому принципі побудований стандарт GothiaTek, який охоплює весь шлях продукту: від перевірки компонентів до контролю виробництва й готової продукції.
Згодом такий підхід поширився й на новіші категорії — нікотинові паучі. Вони виготовляються за внутрішніми стандартами та ISO 9001, які регулюють усе: від змішування компонентів, якими наповнюють паучі, до пакування готових виробів.
***
Після лабораторії стало зрозуміло, як створюють і перевіряють продукт. Але не менш цікавою виявилася сама категорія, навколо якої досі існує чимало непорозумінь.
У наступному матеріалі простими словами пояснимо, чим нікотинові паучі відрізняються від snus, що входить до їхнього складу та чому деякі поширені уявлення про них не відповідають дійсності.
