Орехи макадамия: интересные факты
Орехи макадамия очень питательны, содержат много растительного белка, полезных жиров и микроэлементов. Кроме того, они богаты витаминами группы В и витамином Е. Сегодня — о них в фактах.
Макадамия орех где растет
Орех макадамия — уроженец Австралии. Исторические факты свидетельствуют о том, что австралийские аборигены питались ими с незапамятных времен.
Кулинарный мир запада открыл для себя макадамию лишь в 1857 году, когда два ученых ботаника обнаружили эти деревья в лесах Квинсленда. Барон Фердинанд фон Мюллер описал ботанические особенности дерева, зафиксировал наличие съедобных орехов, а доктор Вальтер Хилл назвал его в честь фармацевта, доктора Джона Макадама. На родине, в Австралии, деревья с которых собирают орехи издавна называли киндал-киндал, а сами плоды — муллимбимби или бумера. Названия «макадамия» укрепилось лишь в 1930 году, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии.
Орех макадамия вкус
Макадамия — это круглые орешки с рассыпчатой маслянистой структурой и сладким, немного ванильным вкусом. Какие орехи макадамия на вкус? Их едят сырыми и жаренными, часто слегка подсоленными, добавляют в целом и дробленом виде в овощные салаты и салаты с морепродуктами, печенье, пирожные, другую выпечку и мороженое.
Лучшие сочетания с орехами макадамия — кофе и херес. Считается, что оба эти напитка превосходно оттеняют и подчеркивают вкус ореха.
Орех макадамия сколько можно есть
В индонезийской кухне орехи макадамия используют в овощных соте, а также для приготовления масла. Попробуйте поискать и купить масло из этих орехов и заправлять им свежие салаты. У масла макадамии легкий, немного сладкий вкус. Также на родине орехов можно найти в продаже мед из цветов макадамии.
Макадамия орех
Макадамия — одни из самых дорогих орехов в мире. Цена за килограмм продукта — свыше 30$. Цена обусловлена сложностью добычи ореха — кроме того что высота деревьев может достигать 20 метров, у макадамии — одна из самых плотных оболочек.
Орех макадамия польза
В народной медицине разных стран орехами лечат артриты, артрозы, болезни кожи. Жиры макадамии польза содержат мононенасыщенную пальмитиновую кислоту, содержащуюся в коже человека, но почти не встречающуюся в других растениях, а также считаются превосходными антиоксидантами, замедляющими процессы старения в организме.
