Cпецпроекты

7 простых и крутых идей с томатами


0 97 68

7 простых и крутых идей с томатами

Томаты в самом сезоне. Желтые, черные, красные, розовые, большие и маленькие — все спелые, сладкие и сочные. Такие, каких нам не хватает зимой. Мы выбрали 7 очень вкусных и простых в приготовлении рецептов салатов, закусок и сочетаний с помидорами, которые сможет приготовить каждый. Не пропускайте сезон.

Салат с козьим сыром и песто

оливковое масло
белый винyый уксус
соль и перец
90 г козьего сыра
3 томата
соус песто (смотрим рецепт или используем купленный готовый)

Томаты нарезать кольцами, небольшими ломтиками нарезать козий сыр — лучше использовать мягкий, почти творожный. Приправить маслом, солью, перцем и сбрызнуть песто.

7 простых и крутых идей с томатами

Салат или сальса из свежих томатов с лимоном и мятой

1 ч.л. натертой цедры лимона
4 ст.л. сока лимона
2 ст.л. оливкового масла холодного отжима
соль и перец
1 небольшая сладкая луковица
800 г разных томатов
горсть свежих листьев мяты

В мисочке смешать сок лимона, цедру, масло, соль и перец и перемешать. Томаты порезать некрупными кусками, лук — тонкими полукольцами. Заправить лимонной смесью, подавать со свежей мятой. В качестве легкого перекуса, а также на брускетту, как гарнир к курице или стейками или рыбы семейства лососевых.

7 простых и крутых идей с томатами

Салат с сухариками и вялеными оливками

3 ломтика свежего хлеба
6 ст.л. оливкового масла
соль и перец
450 г спелых томатов
1 молодой цукини
1 маленькая головка кочанного листового салата (или пакет бэби-микс салатов)
4 ст.л. вяленых оливок
пучок базилика
1 зубчик чеснока
1 ст.л. ароматного уксуса (яблочный, винный, хересовый)

Хлеб поджарить, разломать на небольшие кусочки, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. В миску положить порезанные кубиками томаты, тонкими ломтиками свежий цукини, руками порвать листья салата. Добавить поджаренный хлеб и оливки. Большую горсть листьев базилика смешать в чаше блендера с чесноком, 1 ст.л. воды, 4 ст.л. масла, уксусом и взбить до состояния жидкой пасты. Заправить салат.

7 простых и крутых идей с томатами

Паста со свежими томатами

200 г пасты (спагетти, пенне)
оливковое масло
450 г томатов
петрушка
2 зубчика чеснока
базилик
пармезан

Подставить подсоленную воду на огонь, добавить немного масла. В кипятке отварить пасту, как указано на упаковке. В это время измельчить томаты, травы, чеснок, все заправить маслом, солью, перцем. Перемешать с отварной пастой и подавать, посыпать тертым пармезаном.

7 простых и крутых идей с томатами

Салат томаты + авокадо

1 кг микса помидоров разного размера и цветов
1 авокадо
оливковое масло
соль и перец

Проще не бывает. Смешать порезанные томаты и авокадо, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и приправить перцем. Если подаете салат как почти основное блюдо — можно добавить несколько ломтиков соленого лосося и сухарики из ржаного хлеба.

7 простых и крутых идей с томатами

Омлет с томатами на завтрак

1 ч.л. сливочного масла
3 яйца
соль
1-2 томата
40 г натертого сыра (жирного, типа чеддер, мааздам или козьего)

Яйца посолить и взбить. В сковороде растопить масло. Влить яичную смесь и готовить 3-4 минуты на среднем огне, помешивая. Выложить порезанные томаты, сыр, накрыть крышкой и готовить еще 2-3 минуты. Выключить огонь, дать немного постоять, чтобы сыр расплавился.

7 простых и крутых идей с томатами

Закуска из томатов с оливками

1 кг разных томатов
большая горсть оливок
1 лимон
2 ст.л. оливкового масла
соль и перец

Разрезать томаты кольцами и выложить на тарелку. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, приправить свеженатертой цедрой и молотым черным перцем. Подавать к мясу, идеально со стейком.

7 простых и крутых идей с томатами

Фото: marthastewart

Подписывайтесь на нас в Facebook

Написать комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: