Новое заведение: винный бар Vinsanto – 7 вещей, ради которых сюда стоит прийти
В Киеве на улице Пушкинской открылся винный бар Vinsanto, где красивый дизайн и удобное расположение, есть эноматик, позволяющий дегустировать вино от 25 мл, владелицы бара не имеют отношения к ритейлу, что обещает честную винную карту, нет кухни, но голодными здесь не остаться – все развивается в пользу “маленькой еды”, которую комфортно подавать к бокалу вина или десертов к утреннему кофе.
По адресу Пушкинская 20, напротив театра Леси Украинки в конце зимы, а полноценно в начале марта, открылся первый в городе винный бар, не принадлежащий винным импортерам. Мы постарались выделить 7 важных вещей, за которыми сюда стоит приходить:
1 – Интерьер
Два зала Vinsanto выполнены дизайнерским Loft Buro (Mokko, Avalon, ресторанные площадки Gulliver, karaoke DRAFT и др). Что интересно, все, кроме высоких стульев и люстры из бокалов, сделано в Украине. Таким образом дизайнеры показали, что красиво и уютно может быть сделано и украинскими руками. Здесь есть удаленный зал и более светлый, при входе, в котором расположена барная стойка и ванна со льдом, в которой охлаждают шампанское. Много теплых тонов, дерева и зеркал – интерьер Vinsanto уже оценили на конкурсе Inter*year 2014.
2 – Расположение
Винный бар удобно расположен в самом центре, у метро «Театральная». Здесь можно найти «свой» формат, по душе. Утром взять кофе с круассаном на вынос, а вечером вернуться на бокал вина. Приятный бонус в хорошую погоду (а еще для курильщиков) – на небольшом балконе при входе можно выпить эспрессо или бокал вина по погоде и настроению, наблюдая за городским движением на улице Пушкинской.
3 – десерты и выпечка
Десерты представлены Анной и Станиславом Завертайло, которых знают посетители street-food фестивалей. С опытом мини-кофеен Coffee Nostra и бургерных Diner, пара освоила и приготовление великолепных десертов (внимание на макаруны!). Весь хлеб в Vinsanto ручной работы, который выпекается в дровяной печи в пекарне Джима Хааса. Весь хлеб подовый, на закваске и без искусственно созданных ингредиентов. Свежеиспеченные и аппетитные круассаны здесь каждый день с 8 утра.
4 – не вино
Кофе в Vinsanto – свежеобжаренная арабика от львовского «Свiта кави», а релиши, джемы и соленья здесь представлены известными одесситами – кафе-лавкой домашней консервации «Закрома». В баре утверждают, что пробовали и перебирали импортом, но решили остановиться на «своем».
5 – еда без кухни
Но голодным в винном баре остаться все же не удастся. К бокалу вина здесь можно заказать колбасы и сыры, паштеты и муссы, орехи, сухофрукты, опять же, десерты. Вскоре появятся салаты, брускетты и минисендвичи с деликатесами и вкусными соусами. Интересно – в баре нет тарелок, всю еду и закуски подают на paperstone.
6 – Эноматик и спецпредложения
Эноматики – стационарные автоматизированные системы, призванные разливать по бокалам вина и хранить их открытыми в течение длительного времени, обязательная составляющая винного бара. Они – залог свежести того, что здесь проливают побокально, вина из специальных предложений и новинки винной карты. Удобный формат, когда заинтересовавшую позицию можно попробовать в объеме 25, 50 или 75 мл. Также в Vinsanto есть возможность заказать полбутылки вина – хороший формат для обеденной встречи.
7 – консультация сомелье
Шеф-сомелье заведения – Евгений Коваленко, приехавший из PMI Bar (Санкт-Петербург). Винную карту Евгений составлял по собственному видению. Сделать выбор из основных позиций винной карты, побокальных и спецпредложений и вин из эноматика можно с подробной консультацией. Здесь же могут подсказать первые шаги для тех, кто не разбирается в вине, но хочет начать. Каждый понедельник в баре устраивают «антистрессовый день», когда весь крепкий алкоголь буду продавать по цене ниже указанной в меню. А в предвыходной четверг – «день пузырьков» со специальными предложениями шампанских и игристых вин.
Адрес: Киев, ул. Пушкинская, 20
Телефон: +380 67 977 9776
Время работы: пн-пт 08:00–23:00, сб-вс 10:00–23:00
Facebook
Фотогалерея:
Меню:
Хамон иберико – 98 грн/50 г
Колбаса фует – 30 грн/50г
Колбаса салями милано – 25 грн/50 г
Сыр пармезан 2 года выдержки – 32 грн/50 г
Горгонзола – 24 грн/50 г
Пекорино романо с трюфелем – 54 грн/50 г
Гусиный мусс с сотерном и изюмом – 21 грн/50 г
Паштет из зайца с розмарином – 48 грн/50 г
Инжир сушеный – 9 грн/50 г
Томаты вяленые – 40 грн/50 г
Конфитюр – 30 грн/50 г
Хлебная корзина – 28 грн
Макаруны – 12 грн/1 штКруассан – 10 грн/1 шт
Чизкейк – 22 грн
Панна котта – 28 грн
Эспрессо – 20 грн
Латте – 30 грн
Чай ассам – 30 грн/500 мл
Чай из липы, вербены, лемонграсса, мяты и цветов апельсинового дерева – 30 грн/500 мл
Выбор редакции:
Оливки Senorita – 15 грн, хамон курадо – 32 грн, сыр Tet de Moine – 45 грн, клюква вяленная – 18 грн, сыр DorBlu – 27 грн
Оливки Senorita – 15 грн, хамон курадо – 32 грн, сыр Tet de Moine – 45 грн, клюква вяленная – 18 грн, сыр DorBlu – 27 грн
Le Cinciole Rosato – 390 грн