Новое заведение: H bar в отеле Hilton Kyiv
H bar пятизвездочного отеля Hilton Kyiv – еще одно место на карте города, куда стоит сходить на коктейль. Приглушенный свет, опытный бармен и большая классическая коктейльная карта, а еще немного молекулярного вмешательства и вечерние диджей-сеты – барная жизнь Киева становится все интересней.
Тренд, который начался в городе еще несколько лет назад – открытие баров или мест с хорошей коктейльной картой – в этом году переживает новый виток развития. Бары при отелях всегда были если не местом рождения большинства известных классических смешанных напитков, то точно заведениями, развивающими и поддерживающими культуру пития коктейлей. H bar – одно из таких мест.
Чтобы коктейльная карта соответствовала уровню мировых, в киевский Hilton специально был приглашен миксолог Энди Пирсон, который входит в двадцатку лучших барменов Великобритании. После составления и тщательной проработки под именитым руководством, за барную стойку H bar стал опытный киевский бармен Дмитрий Шевченко. Соблюдая рецептуры и выбирая только лучший алкоголь, в H bar готовят «Негрони» и «Олд феншнд», «Виски сауэр», «Манхеттен», «Сайдкар» и «Джулеп», «Сингапур слинг», «Дайкири», «Кайпиринью». Из шотов здесь предложат попробовать «Б-52», «Зеленого мексиканца», в меню коктейлей на основе шампанского «Кир рояль», Мимоза», «Беллини», «Шприц венециано».
Особого внимания заслуживают и молекулярные коктейли. Для их приготовления здесь используют кальцик, альгин, агар-агар и лецитин. Только натуральные вещества, которые позволяют изменять и сферофицировать ингредиенты коктейлей. В день съемки, например, за чекин гостям подавали молекулярный мохито – плотную упругую капсулу с небольшим количеством жидкости и 100% вкусом и ингредиентами классического мохито.
Сейчас в меню всего четыре молекулярных коктейля и каждый из них заслуживает отдельного внимания. Кроме, собственно, молекулярного вмешательства, во время приготовления в рецепт добавляют и другие необычные компоненты – лавандовую пену, дым измельченных опилков бочки от бурбона, смеси биттеров и сиропов для создания уникального вкуса.
Также в баре большой выбор крепкого алкоголя, от канадского и односолодового шотландского виски до кашасы и вкусного выдержанного рома. Пиво есть в бутылках и на разлив – Львовское и Бланш де Брюссель. Любителей чаев порадует выдержанный шу пуэр, тайванский травяной чай с цветами лотоса и матча. До 23 часов часов здесь можно поесть. В закусках тартары, икра, сыр, из горячих блюд – кальмары, полента, азиатский сатай из курицы, запеченная чоризо, трюфельное ризотто.
В баре одна барная стойка, сделанная из мрамора и один зал, который вмещает около 60 человек. Зал выполнен в темных коричневых и мягких бежевых тонах с яркими элементами и красным ковром с узорами в стиле Фаберже. Особого внимания заслуживают люстры и стулья. Дизайнеры постарались ненавязчиво смешать самые последние из модных тенденций с классикой. Несколько раз в неделю в H bar играет диджей – по средам и четвергам 20 00 до 01:00, в пятницу и субботу – с 21 00 до 02:00.
Адрес: Киев, бул. Т. Шевченко 30
Телефон: +38 044 3935400
Время работы: воскресенье-четверг 17:00-01:00, пятница и суббота – 17:00-02:00
Facebook
Выбор редакции:
Копченый кленовый Олд фешн – 140 грн
Молекулярный Виски сауэр с лавандовой пеной – 140 грн
Огуречный лимонад с пюре из маракуйи с яблочным соком и имбирным элем – 65 грн
