Cпецпроекты

Новое место: гастрономическая лавка в CarpaccioBar


0 1713 47

10752051_10204558942086197_2111815604_n

На прошлой неделе в ресторане CarpaccioBar открылась гастрономическая лавка с итальянскими продуктами. bit.ua провел ревизию ассортимента и рассказывает, что можно купить в новом магазине и сколько это стоит.

На Софиевской, 14 в самом конце зала CarpaccioBar расположилась небольшая гастрономическая лавка. На полках расставлены бутылки с оливковым маслом, каперсами, вялеными томатами, анчоусами, на витринах — сыры из разных провинций Италии, колбасы, пасты, гималайская соль и морепродукты.

10806969_10204558942006195_584871885_n

В магазине большой выбор оливковых масел и пасты. Все масла — холодного отжима, есть варианты для жарки и для салатов. Средняя цена — 110 грн. за литр. Помимо масел серийного производства, есть эксклюзивное масло с добавлением пищевого золота (его также используют в косметических целях) и масла, выпускаемые ограниченным тиражом — 1500 бутылок в сезон.

10754793_10204558942366204_468008586_n

Паста и спагетти, которые продаются в лавке, изготовляются вручную и стоят от 40 грн. за упаковку. Есть паста из ржаной муки и паста с добавлением базилика, томатов и даже трюфелей. По словам консультанта Валерия, ее невозможно переварить — блюдо всегда остается al dente. Всего в магазине 13 видов пасты, включая руоте, тальятелле и папарделле, и 13 видов спагетти разной ширины и толщины.

10805022_10204558942446206_505459342_n

10811856_10204558942126198_328818609_n

Здесь же можно попросить консультанта скомпоновать набор для определенной пасты — он подберет нужную заправку, посоветуют подходящий сыр, мясо, оливковое масло и другие ингредиенты. Также в лавке можно заказать определенные продукты, и их привезут в магазин вместе со следующей поставкой.

10811536_10204558942326203_1110468641_n

10814285_10204558942046196_1167202023_n

Сыров в магазине около десяти видов. Ассортимент постоянно меняется и обновляется. Сейчас можно купить пармезан 30 и 22-летней выдержки (чем больше выдержка, тем нежнее сыр), козий сыр с орешками, гауду с трюфелем и еще несколько видов благородных сыров. Цены за 100 грамм стартуют от 30 гривен.

10805424_10204558941686187_889670929_n

10754936_10204558941966194_1439801900_n

На верхних полках расставлены оливки и маслины, каперсы, заправки для салатов, артишоки, анчоусы в оливковом и растительном масле, вяленые томаты и морепродукты — консервированные и маринованные крабы, мидии, тунец и осьминог. Цены немногим выше, чем в супермаркете, а на некоторые позиции даже ниже. Например, морепродукты стоят в пределах 28-32 грн., анчоусы — 44 грн, маслины — от 23 до 40 грн.

10808011_10204558942526208_1087727097_n

На что еще стоит обратить внимание, так это на соль. Здесь ее несколько видов — крупная и мелкая гималайская, крупная соль с трюфелем (160 грн./100 гр) и соль Малдон (140 грн./300 гр). Последнюю используют на своих кухнях Джеймс Оливер и повара британского королевского двора.

10811536_10204558941606185_638874156_n

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Написать комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: