5 оригинальных заправок к овощным салатам

Заправка на основе голубого сыра

Ингредиенты:

• 100 г голубого сыра;
• 1/4 стакана сметаны;
• 1/4 стакана обезжиренных сливок;
• 2 ст. л. домашнего майонеза;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В маленькой миске измельчить сыр, добавить сметану и тщательно перемешать. По консистенции масса должна напоминать творог. Добавить сливки, майонез, лимонный сок, приправить солью и перцем и снова перемешать. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до одной недели.

Медово-горчичная заправка

Ингредиенты:

• 1 ст. л. меда;
• 1 ст. л. зернистой горчицы;
• 1 ч. л. дижонской горчицы;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. красного винного уксуса;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В небольшой миске смешать мед, горчицу, уксус, выдавить чеснок и взбить, постепенно добавляя оливковое масло. Посолить, поперчить и еще раз перемешать. Хранить в холодильнике до трех недель.

Заправка на основе майонеза и дижонской горчицы

Ингредиенты:

• 1 ч. л. дижонской горчицы;
• 1 1/2 ст. л. домашнего майонеза;
• щепотка соли;
• щепотка сахара;
• свежемолотый перец — по вкусу;
• 1 ст. л. винного уксуса.

Способ приготовления:

Смешать горчицу, майонез, соль, сахар и перец, добавить уксус и взбить венчиком до получения однородной массы. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до одной недели.

Итальянская салатная заправка

Ингредиенты:

• 1 стакан растительного масла;
• 1/4 стакана белого винного уксуса;
• 2 ст. л. красного сухого вина;
• 1 большой зубчик чеснока;
• 1/2 луковицы-шалот;
• 1/2 сладкого красного перца;
• 2 ч. л. дижонской горчицы;
• 1 ч. л. меда;
• 1 ч. л. морской соли;
• 1/4 ч. л. сушеного орегано;
• 1/4 ч. л. сушеного майорана;
• красный и черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Лук и перец мелко порезать (можно пюрировать блендером для более однородной консистенции), объединить все ингредиенты и мешать, пока смесь не загустеет. Соус можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

Заправка на основе бальзамического уксуса

Ингредиенты:

• 3/4 стакана оливкового масла;
• 1/4 стакана бальзамического уксуса;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать оливковое масло и бальзамический уксус, добавить соль, перец и еще раз перемешать. По желанию можно добавить пюре из свежей зелени. Хранить в холодильнике до трех недель (при хранении уксус и масло могут отделиться, поэтому перед использованием заправку рекомендуется встряхнуть).