Названы самые “вкусные” города мира
Нью-йоркский журнал Saveur представил рейтинг Good Taste Awards 2015. Вы все делаете правильно, если 1) кушаете вегетарианскую еду в Берлине; 2) знаете, что заатар – это ближневосточный микс специй и приправ; 3) понимаете, что “zero-kilometer movement” сейчас в тренде.
Город с самой лучшей едой в мире – Токио. По мнению редакции журнала, именно в столице Японии можно попробовать вкусную еду во всех ценовых категориях. И это касается не только японской кухни. Тут также отличные французские и итальянские рестораны.
Звание столицы вегетарианской еды получил Берлин. Возможно, Лондон может похвастаться самым большим количеством баров в рейтинге 50 лучших баров в 2014 году от Drinks International. Но по мнению Saveur, заведением №1 в категории Breakout Cocktail Scene стал Лос-Анджелес.
Самое лучшее кулинарное путешествие можно совершить по побережью Ирландии. Там можно попробовать как ягненка, выращенного на острове Акилл, до мидий из бухты Киллари.
Кухня Ближнего Востока победила в номинации Food Trend Everyone Loves, а Сантьяго – в Next Great Food City.
Кроме определения городов с наилучшей едой по различным критериям, исследование журнала включает еще несколько интересных моментов.
Например, награду в номинации Next Big Little Thing получил ресторан AGA. В нем всего 4 столика, находится он в итальянской деревушке Сан-Вито-Кадоре в Доломитовых Альпах. Это отличный пример тренда “zero-kilometer movement”. Движение предполагает, что все ингредиенты для блюд должны быть собраны в пределах территории или недалеко от ресторана.
В категории Bread Revolutionaries победу одержали Tartine Bakery в Сан-Франциско и The Bread Lab в Вашингтонском государственном университете, которые сотрудничают между собой.
Вонючую еду в округе Шаосин в Китае назвали самой вкусной едой с самой необычной формой.
Перебродивший тофу – это деликатес во многих азиатских странах. Его стоит попробовать хотя бы потому, что это не совсем то, о чем думают люди, когда им говорят о вкусной еде, считает главный редактор журнала Адам Сакс.
