Хмель навсегда: 10 согревающих коктейлей на основе пива

рецепти

Текст: Віта Вітовська

30 Жовтня 2015 09:35

Гвоздика, малиновый сироп и … пиво. Наверное, это последнее сочетание для коктейля, которое могло прийти вам в голову. Но если всевозможные чаи и кофе уже не спасают, лучшее решение для согревающего напитка – именно пиво. Почему? Его можно сочетать с абсолютно разными ингредиентами и всегда получать новый вкус. Редакция bit.ua представляет свои ТОП-10 напитков на основе хмельного.

Гжанец (горячее пиво) – польский аналог глинтвейна

unnamed

Фото: Shutterstock

1 л пива

2 ст.л. меда

10 бутончиков гвоздики

100 мл малинового сока

Долька апельсина по желанию

Корица

Все пиво вылить в эмалированную кастрюлю и несколько минут размешивать, выпуская газ. Поставить кастрюлю на огонь, добавить все остальные ингредиенты и варить почти до кипения. Не давать закипеть. Потом разлить по пивным кружкам или стаканам.

Горячий коктейль с пивом и яйцом

Фото: Shutterstock

50 г воды

Корица

Кожура лимона

Стакан белого вина

2 яйца

Сахар

0,5 л пива

В миску или котелок налить 50 г воды, бросить кусочек корицы, свежую или сушеную кожуру лимона и поставить нагреваться на небольшой огонь. Снять с огня до того, как вода закипит. Оставить на полчаса. Когда настоится, процедить. В тот же сосуд или котелок налить стакан белого вина, вбить два яйца, размешать. Потом добавить немного остывший настой, 0,5 л светлого пива и немного сахарного песка – последний компонент по желанию. Поставить сосуд на слабый огонь и во время нагревания взбить его содержимое с помощью обычного венчика – пока не получится пена.

Горячий коктейль с пивом и молоком

root-beer-float-milk-2_small

Фото: Shutterstock

10 г крахмала

200 г молока

50 г сахарного песка

1 л пива

1 яйцо

Молотая лимонная цедра

Корица по желанию

10 г крахмала залить холодным молоком в количестве 50 г, хорошенько размешать до исчезновения комочков. Еще 150 г молока налить в отдельную посуду, добавить туда 50 г сахарного песка, щепотку соли, чайную ложечку молотой лимонной цедры. Хорошенько размешать, поставить на огонь, довести до кипения и держать на огне еще минут пять. Потом добавить литр пива, вновь довести до кипения и понемножку влить разведенный молоком крахмал, постоянно размешивая содержимое. Снять посуду с огня и взбить венчиком или обычной вилкой одно яйцо, добавить его. Горячий коктейль с пивом готов.

Коктейль с пивом и имбирем

Фото: Shutterstock

0,5 л пива

50 мл бренди

10 г сахарного песка

Молотый имбирь

Молотая гвоздика

Все компоненты, кроме бренди, налить в эмалированную кастрюлю, перемешать, нагревая примерно до семидесяти градусов. Сняв с огня, процедить, влить бренди и разлить по высоким бокалам.

Английское горячее пиво

Фото: Shutterstock

0,5 л пива

2 яйца

Гвоздика

Корица

Сахарный песок

0,5 л пива нагреть в кастрюле с несколькими бутончиками гвоздики и маленьким кусочком или щепоткой молотой корицы до начала закипания, затем процедить. Желтки от двух яиц добела растереть с сахарным песком в миске, которую потом поставить на паровую баню. Влить в желтки тонюсенькой струйкой процеженное горячее пиво с пряностями и, помешивая, варить смесь до густого состояния, не допуская ее закипания.

Американский горячий пивной коктейль

Пиво

Фото: Shutterstock

0,5 л пива

Гвоздика

Молотая корица

20 г кленового сиропа

Нагреть стакан пива с несколькими бутончиками гвоздики и щепоткой молотой корицы, не доводя до кипения, и влить его, не процеживая, в высокий пивной стакан с двадцатью граммами кленового сиропа. Такой горячий коктейль с пивом пьют через соломинку.

Пивной ягодный джулеп

Фото: Shutterstock

125 мл светлого пива

20 мл сиропа “Мохито-минт”

15 мл сиропа черники

2 дольки лайма

8-10 листочков мяты

Лайм и мяту размять в стакане или в питчере, долить сиропы и пиво. Прогреть до 96 градусов, перелить в бокал.

Пивной «Грушевый штрудель»

Фото: Shutterstock

50 мл сока яблока

100 мл светлого пива

15 мл грушевого сиропа

5 мл сока лайма

Ваниль

Корица

Все ингредиенты налить в питчер, прогреть до 96 градусов и перелить в бокал. При желании можно добавить крем, который придаст сладости кисло-терпкому коктейлю.