Новое место: MEIWEI – азиатский ресторан и take away

місця

Текст: Лена Ардатова-Холлвуд

25 Січня 2016 09:29

Азиатский стритфуд в Киеве - это не только напоминание о том, что сейчас где-то тепло и отпуск, но и внушительный ассортимент понятных и на удивление полезных блюд. Новичок MEIWEI по дороге с Подола на Петровку - часть комплекса нового формата сети АЗК OKKO.

Время, когда заправка была только заправкой, прошло давно и безвозвратно. Автозаправочные комплексы, где можно не на бегу перекусить и купить не только жвачки с чипсами, тоже канули в лету. Сети развивают сегмент общепита, заменяя банальный фаст-фуд полноценными кафе и ресторанами, а скудный набор товаров на кассе заправки – широким ассортиментом качественных продуктов собственного импорта. Так, в ОККО – два события сразу: новый расширенный формат комплексов и первое заведение новой серии ресторанов. MEIWEI – это “вкусно” по-китайски: линейки аутентичных блюд азиатских кухонь, которые вкусно есть непосредственно в ресторане и удобно прямо в пути, в машине.

01/2

Форма

Новое заведение – это отдельно стоящее здание, одна из стен которого скоро превратится в drive thru для тех, кто приехал купить еду с собой. Это собственная IT-разработка OKKO, которую готовятся запустить уже в феврале.

Светлый зал с окнами в пол и летняя зона на улице вмещают до 70 гостей. Интерьер можно охарактеризовать словами “свежесть и прозрачность”. Смесь легкого индастриала в материалах – металл и бетон, и эргономичности в мебели – стулья в духе Eames Style DSW, сделали помещение просторным и прозрачным одновременно. Увесистые металлические лампы-фонари цвета морской волны – свежие пятна нейтральной цветовой гаммы.

Окна take away для тех, кто за рулем, начнут работу уже в феврале

Содержание

Новый проект – это инициатива команды сети ресторанов ОККО, для реализации которой пригласили Викторию Пархоменко, ресторатора и гастроэксперта с 5 паназиатскими кулинарными школами за плечами и Валерия Шарова, шефа с 12-летним стажем работы с азиатской и европейской кухнями. Вместе они разработали понятное меню, основу которого составляют блюда, приготовленные на открытой кухне на сковородках вок: лапша и рис с разными начинками и соусами – голод утолит мясоед и вегетарианец. Варианты – бобовая фунчоза и яичный удон, которые миксуют с морепродуктами, курицей, говядиной. Есть традиционный пад-тай с овощами, тофу, жареным арахисом и кинзой. В супах, естественно, том-ям, но есть и нежный том-кха на кокосовом молоке с курицей, рамен и наборные нуддл-супы с рыбными фишболлами и свининой bbq.

01/3

“Для начала в нашем меню мы преимущественно показали кухни Таиланда и Китая. В будущем к ним примкнут Индия, Сингапур и Малайзия.”

Редкость для Киева – дим самы в меню: закуски из тонкого и прозрачного теста с разным начинками.

Дим сам ликбез.

Харгао – популярные прозрачные пельмени, тесто которых готовят из пшеничного крахмала, а для начинки используют крупные куски креветок, смешанные с сырым свиным салом и побегами бамбука.
Сю май – открытые пельмени, приготовленные на пару. Начинки бывают разные, наиболее популярна свинина с креветками
Чиу чау – мелкие пельмени из плотного теста, чаще всего со свининой
Вонтон – еще один вид китайских пельменей, которые обычно подаются в супе, но иногда жарятся. Начиняют их мясом, грибами, стеблями бамбука
Баоцзы – паровая булочка из дрожжевого теста с разными начинками, чаще всего – со свининой и квашеной капустой.

Удобно: любите утку по-пекински? Нет времени на церемонию с заворачиванием начинки в блинчики? Здесь есть готовые, и их удобно есть за рулем – взял и поехал дальше.

Без бургеров? Конечно, с ними. Здесь это бань бао – интерпретация одноименных вьетнамских пирожков, приготовленных на пару. Визуальное отличие в этой паровой булочке, которая меняет вкус всего блюда – она нежнее и сочнее.

Редко раздел десертов в заведении азиатской кухни может заинтересовать и, тем более, оставить впечатление. Так вот здесь их два, и оба можно пробовать и потом пробовать еще. Яичный пан-азиатский кекс – это клад для любителей настоящего, не мясляно жирного заварного крема. Не приторный, не тяжелый, в простой песочной корзинке и с лимонной цедрой внутри и сверху. Второй – сложный торт Жасмин с орехами, перцем чили, белым шоколадом, апельсиновым мармеладом, суфле из зеленого чая и имбиря в 4-х слоях. На вкус значительно легче, чем описание, и поглощается на одном дыхании.

01/2

Что еще

В маркете комплекса можно купить качественную пасту, фермерскую молочную продукцию и фрукты, а также мануфактурные товары украинских производителей и собственный импорт, которого не найти в других местах. Например, йогурты Snickers и десерты Kinder.
В заведении можно рассчитываться баллами с карты FISHKA (система лояльности, объединяющая сеть ОККО и других партнеров программы)
Весь кофе, как и во всех комплексах ОККО – только 100% арабика