Все свои: лавкa фермерского мяса и домашних продуктов в Grand Admiral Resort & SPA

Їжа

Текст: Лена Ардатова-Холлвуд

25 Березня 2016 09:43

В загородном клубе Grand Admiral Resort & SPA открыли магазин домашней продукции «Лавка фермера» c мясными деликатесами, выпечкой, бакалеей, вареньем и сладостями. Смотрим, что внутри.

В Адмирал едут за тем, чтобы отключиться, побыть с семьей и за пару дней восстановиться для дальнейших подвигов. Но часто просто приезжают пообедать или поужинать в панорамный ресторан Mozart, в меню которого – блюда из мяса со своей фермы в 7 км от комплекса. Теперь свежие продукты из него можно купить домой или в гости.

01/4

Мясо

На собственной ферме выращивают свинину, из которой готовят колбасы, ветчину, балык, копченые свиные уши, щеки и грудинку. На своей же коптильне в небольших объемах производят сыро-, варено- и полукопченые колбасы. Кроме того, сами вялят бастурму и готовят домашний сервелат из говядины и свинины. Вся продукция вакуумируется, но срок хранения – 5-7 дней. Процесс копчения занимает около 6 дней и состоит из 3 этапов: посол (48-72 часа), осадка (12 часов) и, собственно, копчение – от 12 до 24 часов, в зависимости от температуры.

01/3

Не мясо

Много-много баночек – это домашняя кабачковая икра с перцем чили и без, аджика и ткемали, бочковые и маринованные огурцы, томаты и капуста, соленые по старым рецептам. Есть и традиционные крепкие напитки – хреновуха, клюковка, имбирная с перцем, вишневая, смородиновая настойки. Из десертов и выпечки – нуга, грильяж, макароны, бискотти, печенье, маффины. Есть нарядные и тематические имбирные пряники, которые готовят к событиям и просто так, можно дарить вместо открытки. Есть натуральный мед, разнотравье и душистый карпатский чай.

01/5

Выбор варенья и джемов – это целая библиотека. Их больше 40 видов, и вот, например, некоторые: алыча с какао или с кабачком, крыжовник с кунжутом, слива с мускатным орехом, кабачок с апельсином. Любая 300-граммовая баночка стоит 50 грн.

Все, купленное в лавке, можно красиво упаковать в коробочку-настроение (авторские работы Ирины Кравченко), которая для каждого – своя.

01/2

Кроме гастрономии, есть несколько серий сувениров: куклы ручной работы, украинские мотанки и куклы-неразлучники, тонкой работы перфорированные гусиные яйца. Скоро на территории Клуба откроют для них отдельную лавку.

01/3

А кофе?

В “Лавке фермера” есть пару столиков, за которыми можно выпить кофе с маффином или здесь и сразу попробовать все, что хочется. Летом откроют террасу – незачем сидеть внутри, если можно пить кофе прямо в ароматном лесу.

Grand Admiral Resort & SPA