Новое место: хинкали-бар Givi to me
Идея
Givi To Me сделан с любовью к вкусной еде и гостям, что очень характерно для грузинской культуры. В грузинской традиции гость — праздник для хозяев. И Givi спешит подать на стол все лучшее. Вслед хинкали и хачапури на столе появляются «грузинские сэндвичи», лобио и сациви. И, разумеется, много вина. Givi To Me в своей оригинальной, ироничной манере напоминает гостям о семейных ценностях и любви к традициям.
Интерьер
Маленький, но гордый хинкали-бар Givi To Me на самом деле не такой уж и маленький. Два зала на нулевом этаже со столами для больших компаний, зал на втором этаже со столиками поменьше, украшенными мозаикой, ну и два уютных кресла-качалки у входа вместе вмещают 100 гостей. Скоро у Гиви появится и свой небольшой, но уютный дворик.
Дизайн кафе сделал Слава Балбек. Вся мебель в Givi To Me – это ручная работа, посуду везли из 5 стран, а кеце изготовлены украинскими гончарами.
Детали – хипстерская графика, чайники вместо вазонов, логотипы на посуде и надписи на кружках и стаканах, для каждого напитка свои. Пока ждешь заказ, можно еще раз пересмотреть меню с иллюстрациями и ироничными названиями блюд и подписями.
Меню
Основой меню Givi To Me, как понятно из заголовка, стали хинкали. Это традиционное грузинское и, на первый взгляд, простое блюдо требует особого мастерства, чтобы создать сочные хинкали с идеальной пропорцией теста и мяса. Поэтому шеф-повар Гиа Марианашвили лично стоит на процессе. Лепят хинкали здесь же на открытой кухне, где каждый гость может следить за приготовлением. Главное помнить: хинкали едят только руками.
Кроме хинкали, в меню еще много других блюд грузинской кухни: пхали, хачапури и харчо, или «с грузинским акцентом»: Наполеон в горах Кавказа, грузинские сендвичи и спринг-роллы.
Из напитков – лимонады от Гиви, Гивины настойки, и, конечно же, GIVINO VINO. Есть и пиво: светлое – «горное молоко», темное – «горный чай». А покрепче – чача и грузинский коньяк.
Выбор редакции
Хинкали с бараниной
Хачапури по-аджарски с 4 видами сыра
Любимый салат Гиви
Грузинские спринг-роллы из баклажанов с орехами
«Горный Кур»
Givi to me
Адрес: Ришельевская 9а
Фото: Виктор Скрыпник