Ученые создали новый вид шоколада – розовый
Шоколад не содержит красителей, такой цвет ему придают натуральные ингредиенты.
Бельгийские и французские кондитеры около 20 лет пытались придумать технологию приготовления шоколада с использованием рубиновых какао-бобов. Но на днях швейцарская кондитерская фирма Barry Callebaut успешно применила эту технологию, создав розовый шоколад. В процессе приготовления шоколада Ruby не использовались красители, продукт полностью натуральный. До этого последней новинкой было изобретение белого шоколада в 1930 году. По словам кондитера, новый шоколад имеет легкий фруктово-ягодный привкус.