Как это было: BAROMETER International Bar Show 2017
BAROMETER International Bar Show – это ежегодный фестиваль барной культуры, во время которого все, причастные к вкусному, качественному и красивому алкоголю, собираются на одной площадке в Киеве. В этом году BAROMETER продлился целых 3 дня – с 29 сентября по 1 октября.
3 дня, 15 тысяч гостей, 35 тысяч коктейлей, 14 тонн льда, более 20 тысяч бокалов, 57 лекций, 39 дегустаций, 74 спикера из разных уголков планеты.
Фестиваль был разделен на несколько зон: Main Stage, Tasting room 1, Tasting room 2, BAROMETER Education, BAROMETER Pro и World Class Zone. Среди баров-участников были представлены лучшие бары Украины и мира: De Bosch (Киев), Pink Freud (Киев), Himkok (Осло), Bellboy (Тель-Авив), Mace (Нью-Йорк), Danico (Париж) и другие. Всего у гостей фестиваля была возможность посетить 24 бара из разных уголков мира.
Одним из главных событий фестиваля стала презентация нового Martini Riserva Bitter, приготовленного по классическому рецепту — на его основе делали оригинальный Negroni, которым угощали гостей.
Редакция bit.ua, конечно, тоже попробовала новинку, и нужно сказать, что мы остались в восторге — любимый бренд, как всегда, на высоте коктейльной культуры и однозначно в топ-списке наших предпочтений.
Также на фестивале работали монобрендовые бары практически всех алкогольных компаний, представленных в Украине. Кроме алкоголя каждый стенд развлекал гостей яркими шоу: от лаборатории коктейлей до фокусов.
В зоне баров можно было попробовать коктейли, разработанные специально для фестиваля. Напитки в виде мороженного, со сладкой ватой, маршмеллоу, чернилами каракатицы, еловыми шишками, облепихой, инжиром, аквавитом, кумысом, лавандой, шоколадными трюфелями.
В зоне выставки гости могли представить себя в роли владельца бара и с легкостью выбрать сразу все: от фартуков и шейкеров до профессионального кухонного оборудования, вывески и даже оформления летней террасы.
На открытой площадке с панорамным видом на город киевские рестораны готовили для гостей свои фирменные блюда.
Первый день мы начали с лекции бренд-амбассадора Martini в Восточной Европе Макса Иващенко: он рассказал о вермутах все, что нужно знать человеку, посетившему BAROMETER. Еще один лекторий — от Андрея Большакова, который рассказал джине. Завершился день лекцией в Tasting room 1, которая не оставила нас равнодушными, — от бренда Bacardi о роме, его истории и фишках (спикер — Денис Темный). Завершали фестиваль дегустации и лекции об алкоголе и бизнесе от Симоне Капорале, Нарена Янга, Макса Иващенко и Артема Перука.
#BitLive вместе с Ведущей Валерией Гуземой собрал все самое интересное в прямых включениях с фестиваля BAROMETER.
Расспросили Максима Иващенко, бренд-амбассадора Martini в Восточной Европе о том, как и с чем пить новый Martini Riserva Bitter.
Всегда хотели удивить друзей пару тройкой коктейлей или показать какой-то барменский финт?
Мы поговорили с барменами по душам о любимых рецептах и выведали лайфхаки для новичков.
Итальянский миксолог Симоне Капорале рассказал, что такое аперитивы и почему они жизненно необходимо, в какое время лучше всего их пить и почему именно Италия стала лидером по этим коктейлям.
Мы решились расспросить итальянского маэстро вкуса о том, почему мы любим аперитивы, несмотря на горечь, как они пробуждают аппетит и с чем стоит сочетать новый Martini Riserva Bitter.
Нам удалось на минутку захватить главного бармена королевской семьи Великобритании — Сальваторе Калабрезе перед его выступлением. Спойлер: Сальваторе в восторге от Barometer и украинской барной культуры.
Нарен Янг, совладелец одного из самых знаменитых и успешных баров Нью Йорка, рассказал на чем основывается фудперинг, с каким ингредиентами можно рисковать, а что не стоит пробовать ни в коем случае.
Немного о закулисье главного фестиваля барной культуры в Украине узнали от Екатерины Михайленко, PR-директора BAROMETER.
Заключительную лекцию прочитал Сальваторе Калабрезе – крестный отец бартендеров, человек, который придумал шейкер и вообще культуру алкогольных коктейлей. Сальваторе рассказал, с чего он начинал, как смешать самый дорогой напиток в мире и наливать принцессе Диане, Нельсону Манделе, Фиделю Кастро.
Фото: Сергей Сивяков