Cпецпроєкти

Украинец стал чемпионом мира по завариванию чая


2 159
Вы думаете, сделать чай — это просто бросить пакетик в чашку с кипятком? Как бы не так!

И мы сейчас не о чайной церемонии, а о банальном процессе заваривания чайных листьев. Это настоящее искусство, в котором есть свой собственный чемпионат.

Мировой чемпионат чайного мастерства прошел в сентябре в китайской провинции Хубей. В финале приняли участие 29 человек из 13 стран – все они победители чайных чемпионатов национального уровня в своих странах.

Чемпионы соревновались в четырех категориях:

  • приготовление чая (Tea Preparation)
  • сочетание чая с едой (Tea Pairing)
  • чайная миксология (Tea Mixology)
  • чайная дегустация (Tea Tasting)

Украину представил Дмитрий Филимонов, руководитель чайного направления Good Wine.

Он выступил в двух номинациях – Tea Preparation и Tea Tasting и получил звание чемпиона мира по приготовлению чая.

Дмитрий презентовал авторский способ заваривания чая, который называется методом дифференциальной экстракции. Его суть в том, что чайный лист по-разному раскрывается в воде разной температуры.

Чтобы получить максимум вкуса от конкретного сорта чая, необходимо заварить его одновременно в разных емкостях в разном температурном режиме, а затем смешать все жидкости в один напиток.

#bit.ua
Читайте нас у
Telegram
Ми в Телеграмі
підписуйтесь