Ресторан без офіціантів та 1 euro bar. Оголошено фіналістів премії «Сіль»
Цього року до методології премії були внесені зміни, мета яких – розширити географію премії, показавши якомога більше закладів зі всієї території України. До складу експертів премії увійшло 118 чоловік: по десять експертів з міст-мільйонників і великих туристичних центрів (Київ, Львів, Одеса, Харків, Дніпро) і по чотири з кожної області України.
Члени журі премії «Сіль» сформували список фіналістів 2019 року на основі закладів, запропонованих експертами, а також по шортлисту кожної номінації закладів, які самостійно залишили заявки на сайті премії. За традицією заклади членів журі премії та переможці минулого року не беруть участі у поточному відборі.
Цього року ресторанна премія доповнена двома новими номінаціями – «Найкращий ресторан азійської кухні» та «Найкращий винний бар». Ця пропозиція була висунута членами журі та підтримана організатором премії у зв’язку зі збільшенням кількості закладів у цьому сегменті.
Найкраща кав’ярня
- Тишина.Espresso Bar (Одеса, вул. Грецька, 1)
- Чашка Espresso Bar (Київ, вул. Велика Васильківська, 1-3)
- Atelier. Design & Coffee (Одеса, вул. Преображенська, 9А)
- SVIT KAVY (Львів, пл. Катедральна, 6)
- Takava Coffe-Buffet (Київ, вул. Велика Васильківська, 1-3.)
- Yellow place (Київ, вул. Мечникова, 9А)
- Foundation Coffee Roasters (Одеса, вул. Жуковського, 19)
- COFFEE IN ACTION (Київ, вул. Нижній Вал, 51)
- Минималист (Одеса, вул. Пушкінська, 31)
- Gemini Roastery (Київ, вул. Антоновича, 172)
- Blur Coffee (Київ, вул. Мечникова, 5)
Найкращий м’ясний ресторан
- BEEF meat & wine (Київ, вул. Шота Руставелі, 11)
- Argentina Grill (Київ, вул. Маршала Тимошенка, 18)
- Братья Гриль (Одеса, вул. Дерибасівська, 17)
- Реберня «Під Арсеналом» (Львів, вул. Підвальна, 5)
- Grill do Brasil (Київ, бул. Лесі Українки, 24)
- В ребро (Київ, пр-т Героїв Сталінграду, 24А)
- Mons Pius Пиво & М’ясо (Львів, вул. Лесі Українки, 14)
- Sam’s Steak House (Київ, вул. Жилянська, 37)
- Slow Piggy (Одеса, вул. Семена Палія, 103Б)
- Butcher and Wine (Запоріжжя, пр-т Маяковського, 6)
- Sazha wine & meat (Суми, вул. Харківська, 9)
- Forest restaurant (Черкаси, вул. Пальохи, 25)
Найкращий рибний ресторан
- Odessa Restaurant (Київ, вул. Велика Васильківська, 114)
- Рыба Пила (Київ, вул. Велика Васильківська, 112)
- Бабель Фиш (Одеса, вул. Грецька, 5)
- Egersund Seafood (Київ, вул. Хрещатик, 38/2)
- Рыбный Базар (Київ, вул. Володимирська, 24А)
- ALASKA (Київ, вул. Січових Стрільців, 20)
- Черноморка на Подоле (Київ, вул. Ярославська, 5/2)
Найкращий ресторан української кухні
- SHO (Київ, вул. Мечникова, 18)
- КАНАПА ресторан.салон (Київ, Андріївський узвіз, 19)
- Ресторація Бачевських (Львів, вул. Шевська, 8)
- BARVY (Київ, вул. Мечникова, 3)
- Остання Барикада (Київ, Майдан Незалежності, 1)
- Куманець (Одеса, вул. Гаванна, 7)
- Грибова хата (Буковель, урочище Вишня, 8А)
- Музейна ресторація «Старий млин» (Тернопіль, вул. Бродівська, 1А)
- ГОСТЕРИЯ Хата Подопригора (пгт Кіровське, Дніпропетровська обл., вул. Некрасова, 18)
- Ресторація Шпігеля (Хмельницький, вул. Володимирська, 63)
- Frumushika (Одеса, Ж/М «Райдужний», 15/1)
Найкращий ресторан національної кухні
- Шоти (Київ, вул. Мечникова, 9)
- Fratelli (Одеса, вул. Грецька, 17)
- МАМА МАНАНА (Київ, вул. Велика Васильківська, 44)
- Fabbrica (Івано-Франківськ, вул. Вірменська, 1)
- 17.804 Indonesian Social Kitchen (Київ, вул. Велика Васильківська, 82)
- Himalaya Restaurant (Київ, вул. Велика Васильківська, 80)
- Хаджибей (Одеса, вул. Катерининська, 31/33)
- Чічіко (Київ, вул. Ярославів Вал, 23А)
- Шотландский дом-ресторан Whisky Corner (Київ, вул. Софіївська, 16/16)
- Nonna Letizia (Одеса, Олександрівський пр-т, 8)
- Плов хочу (Дніпро, Слобожанський пр-т, 128А)
- Юн (Одеса, пр-т Шевченка, 17)
- Жасмин (Київ, пр-т Лобановського, 118А)
Найкраща кондитерська
- Milk Bar (Київ, вул. Шота Руставелі, 16)
- The Cake (Київ, вул. Велика Васильківська, 5)
- Make My Cake (Одеса, вул. Єврейська, 29)
- Madame Josy (Київ, вул. Бориса Грінченка, 4А)
- Valentin & Valentina Shtefanyo (Ужгород, вул. Духновича, 16,)
- Yablonska Patisserie (Одеса, вул. Катерининська, 32)
- Bassano Dolceteka (Київ, вул. Велика Васильківська, 100)
- Delikacia (Івано-Франківськ, вул. Незалежності, 20)
- Czukerka (Харків, вул. Культури, 8)
- Abazhur (Чернігів, вул. Преображенська, 2)
- Confiserie JUST (Львів, вул. Під Дубом, 7Б)
- Tort’n’tart (Одеса, вул. Левітана, 105Д)
Ресторан з найкращою винною картою
- Vino e Cucina (Київ)
- Osteria Pantagruel (Київ)
- Lucky Restaurant Vinoteque (Київ)
- Vinoteca Praha Wok & Wine (Львів)
- Corassini grill and wine(Івано-Франківськ)
- Ресторан Артист(Дніпро)
- Bassano Ristorante (Київ)
- Veranda on the river (Київ)
- Art of Rest (Львів)
Найкращий пивний ресторан
- Syndicate Beer & Grill (Київ)
- This is Пивбар (Київ, вул. Тростянецька, 4/2)
- Театр пива «Правда» (Львів)
- Пивная Дума (Київ)
- Brugge (Київ)
- Пивоварна ресторація «Ковчег» (Тернопіль)
- Ресторан-броварня Cosmopolite (Київ)
- TREF Cafe Beer Hub (Одеса)
- Хмельной Дом Роберта Домса (Львів)
Відкриття року
- Итальянская редакция (Київ)
- Fish&Pussycat Sushi Bar (Київ)
- Adelle (Київ)
- Good Girl (Київ)
- Рыночные отношения (Дніпро)
- Not Only Fish (Київ)
- Дуже висока кухня (Львів)
- DOM №10 (Київ)
- Селёдочная (Київ)
- Дімъ Трибеля (Житомир)
- Daily Dose of mmm (Львів)
- КАМА Unique Asia (Київ)
- Мысли вслух (Харків)
- Café de Vino (Луцьк)
- Sam’s Steak House Prime (Київ)
Найкращий бар
- LoggerHead (Київ)
- БарменДиктат (Київ)
- The Fitz (Одеса)
- Hendrick`s bar (Київ)
- Zelda Bar (Одеса)
- Hangover (Київ)
- Alchemist Bar – Kiev
- Pink Freud KYIV
- Libraria Speak Easy Bar (Львів)
- Benedict Daily Bar (Харків)
- Old Pal Bar (Дніпро)
- Bar Acacia (Дніпро)
- N::B Cocktails Bar (Київ)
Найкраще міське кафе
- Городское кафе 16/54 (Харків)
- Любимый Дядя (Київ)
- Very Well Cafe (Київ)
- Dizyngoff (Одеса)
- ZUZU brasserie (Харків)
- Maman (Одеса)
- BORSCH eatery (Харків)
- Городское кафе Хармс (Київ)
- Кафе Кентавр (Львів)
- Mama Lama (Харків)
- Zelyonka (Київ)
- Городское кафе Белый шум (Київ)
Найкращий ресторан при готелі
- PARK KITCHEN RESTAURANT (Hilton, Київ)
- 11 Mirrors Rooftop Restaurant & a World Class Bar (Київ)
- «Гармата» (Citadel Inn Hotel, Львів)
- Atmosfera Restaurant (Premier Palace Hotel, Київ)
- Mon Chef (Астория, Львів)
- Le Grand Café Bristol (Bristol, Одеса)
- Gagarinn FOOD HUB (Gagarinn Hotel, Одеса)
- Matisse (Cityhotel, Київ)
- Comme il Fault (InterContinental Kyiv)
- R1 restaurant (M1 ClubHotel, Одеса)
Найкращий заміський ресторан
- Toscana Grill (Буча, Київска обл.)
- Наша Дача (Харків)
- Food and Forest (Полтава)
- Fabius (Київ)
- SunRay Hotel & Restaurant (Підгородне, Дніпропетровська обл.)
- Queen Country Club (Київ)
- Lounge cafe Monica Bellucci (Запоріжжя)
- Zafferano (с. Вишенки, Київська обл.)
Найкращий паб
- Varvar bar (Київ)
- Ципа Craft Pub (вул. Велика Житомирська, 27, Київ)
- Punkraft (Київ)
- Kumpel Gastropub (Львів)
- Drunken Monkey Bar (Київ)
- Red Door Pub (Харків)
- DAF PUB craft beer & whiskey (Харків)
- Lisopylka (Київ)
- Паб «Три ноги» (Дніпро)
- Старомак (Київ)
- Хмільний Князь (Київ)
Найкраща кафе-пекарня
- Paul (вул. Городецького, 6, Київ)
- Хлебный (Київ)
- Boulangerie Artisan (Київ)
- Волконский (бульв. Лесі Українки, 30в, Київ)
- Пекарня «Живий хліб» (Львів)
- Сімейна пекарня & кафе «Пекар» (Львів)
- Breadway (Одеса)
- Пекарня Bread (Одеса)
Найкращий street-food
- Bistro Bistro (Київ)
- Вьетнамский привет (Київ)
- Утиные истории (Київ)
- Білий налив (Київ)
- Майстерня пончиків (Запоріжжя)
- Супкультура (Київ)
- California Republic (Миколаїв)
- Yummy Dogs (Київ)
- Truckttoria Food Truck (Одеса)
- Любимая, тебе брать? (Одеса)
- Божественный тако (Одеса)
Найкращий ресторан азійської кухні
- ВАО Modern Chinese Cuisine (Київ)
- Nam Modern Vietnamese Cuisine (Київ)
- Fujiwara Yoshi (Київ)
- Tin Tin (Київ)
- Spicy NoSpicy (Киев)
- Azuma Oriental Restaurant (Одеса)
- Oxota NA Ovets (Київ)
- KOYA (Київ)
- Americano (Львів)
- PanAzia (Харків)
Найкращий винний бар
- Win Bar (Київ, вул. Хорива, 16/7)
- 101 Wine Bar (Київ, вул. Мечнікова, 9)
- Wine Not (Київ, вул. Саксаганського, 9)
- Vinsanto Wine bar (Київ, вул. Пушкинська, 20)
- Sparkling Wine Gallery (Одеса, Катерининська пл.,9 )
- Loza Strekoza wine bar (Харків, Театральний провулок, 11/13)
- Benjamin wine & bar (Одеса, вул. Грецькая, 26/28)
- Vinobroteria (Одеса, пров. Чайковського, 19)
- Vinostudia (Київ, вул. Антоновича, 13)
З 11 червня по 31 жовтня члени журі премії почнуть відвідувати заклади-фіналісти та індивідуально заповнювати анкети, виставляючи оцінки по 4 блокам: «Кухня», «Сервіс», «Атмосфера» та «Спеціалізація». На підставі оцінювання членів журі будуть визначені переможці премії СІЛЬ 2019 року в кожній номінації. Їхні імена стануть відомі під час VII церемонії нагородження найкращих ресторанів України, яка відбудеться 1 грудня у КВЦ «Парковий». Офіційним аудитором премії СІЛЬ 2019 виступить міжнародна компанія РСМ Україна.