Выбор редакции: продукты июня – детокс, вода и чистая кожа
Food-редактор выбрала продукты июня, которые помогут предотвратить обезвоживание, поддержат здоровье кожи и волос, нормализуют работу желудка + несколько вкусных дополнений.
1 – Цветы цукини
Одни из самых вкусных съедобных цветов. У них достаточно короткий сезон – окло 2-3 недель в начале лета. Их обжаривают на сковороде в кляре отдельно или с уже небольшим образовавшимся плодом цукини. Можно просто обвалять в муке и обжарить на оливковом масле, а можно сделать заготовку из масла, вина, муки и тертого пармезана. Макать цветы в смесь и обжарить на сковороде до легкой румяной корочки.
2 – Ростки
Тонкие нежные проростки сои, гороха, люцерны, редиса, подсолнечника очень питательны и полезны, обладают нежным ореховым вкусом. Добавлять их можно в любые листовые салаты, в сендвичи, супы и азиатскую лапшу.
3 – Горошек
Молодой горошек – источник растительного белка, солей щелочного характера и мягкой клетчатки. Прекрасен в свежем виде или в составе супов и салатов. Однако избегайте самого раннего продукта, который может содержать в себе нитраты.
4 – Семена льна
В состав семян входят жирные масла и кислоты (полезные Омега-3), витамин А и ферменты. такой комплекс – прекрасное обволакивающее и противовоспалительное средство. Если объяснять как можно проще, слизистая оболочка, которая образовывается вокруг семени, когда оно попадает во влажную среду передается и желудку, покрывая его тонким защитным слоем. Это способствует нормализации работы тракта, выводу шлаков, снижению уровня сахара в крови. Но главное – не переусердствовать.
5 – Кефир
Является не только натуральным пробиотиком (см. пункт 6), но и прекрасной базой для летних холодных супов – окрошки, джаджика, и смузи.
6 – Жидкий пробиотик
Не обязательный пункт программы июня, но для улучшения и нормализации микрофлоры кишечника (а это значительно улучшит состояние кожи) можно пропить курс. Пробиотик лучше выбирать в жидкой форме, содержащий лакто- и бифидобактерии. Пить утром перед едой, хранить в холодильнике.
7 – Вода
Начинайте день со стакана воды. Она может быть комнатной температуры или теплой, но только не холодной. А не забывая выпивать в день от 1,5 до 2,5 л воды, вы защитите организм от обезвоживания. Особенно это актуально для тех, кто пьет много чая и кофе.
8 – Чоризо
Одна из самых популярных и вкусных испанских колбас, которые готовят вручную из отборных кусков мяса иберийской свиньи, приправленного чесноком, солью, травами и, конечно, паприкой, дающей чоризо красноватый цвет. Такая колбаса идеальна для бутербродов и сендвичей. Варианты начинки для тех кто не ест мясо – козий или овечий сыр, тофу.
9 – Черешня
Начинать день со сладкой и сезонной черешни не только вкусно, но и полезно. Она разбудит пищеварительную систему, нормализует работу желудка и почек, а также напитает организм витаминами. Интересно, что все выращиваемые сейчас сорта вишен и черешен произошли от всего двух диких видов: Prunus avium – предка всех сладких черешен и Prunus cerasus – предка всех кислых черешен.
