Спецпроєкти

Вівсянка – чим корисна і як правильно готувати


Вівсянка

Вівсянка – сніданок, до якого ми всі звикли. Вона готується досить швидко, причому у різний спосіб – можна просто її заливати окропом, а можна варити або заливати на ніч.

Сама вівсянка склад – це каша з вівсяних пластівців. Вона буває з цілісних пластівців або подрібнених (вівсянка швидкого приготування), або з пластівців грубого помелу.

Вівсянка містить різні вітаміни та мінерали, у тому числі залізо, марганець, мідь, магній, фосфор, цинк, натрій, вітаміни В1, В5, В6, В3, Е, РР. Вона досить легко засвоюється організмом, тому багато людей їдять її не лише на сніданок, а й на вечерю – коли є почуття голоду, але не хочеться навантажувати шлунок.

Вівсяна каша має протипоказання:

Вівсянка користь

Якщо це вівсянка із цільної крупи, вона дуже допомагає нормальному травленню, оскільки містить достатню кількість клітковини.

Якщо це вівсянка швидкого приготування, вона менш корисна: частина корисних властивостей вона вже втратила. Втім, вона теж непогано засвоюється організмом, тому якщо робите вибір між вівсянкою швидкого приготування і тістечком, виберіть перше.

Корисна вівсянка на сніданок? Знову ж таки, залежить від її вигляду. Якщо це каша швидкого приготування в пакетику з додаванням цукру, то не особливо: по-перше, має високий глікемічний індекс, по-друге, це прості вуглеводи, які не дають тривалого насичення. Якщо це Геркулес грубого помелу, це непоганий корисний варіант сніданку, якщо ви, звичайно, не додайте до неї купу цукру. До того ж, якщо ви варите вівсянку на молоці, маючи алергію на лактозу, користі не чекайте.

Вівсянка калорійність

Калорійність вівсянки залежить від її помелу та складу. Якщо це перемелену кашу з цукром, калорійність підвищується. Якщо це грубий помел, то калорійність становить приблизно 68 ккал на 100 гр. Це досить низькокалорійна крупа, яку можна вживати навіть людям на дієті.

Вівсянка рецепт

Як приготувати смачну вівсянку? Пропонуємо вівсянка рецепт приготування, які вам сподобаються.

З бананом

  • вівсянка – 50 г
  • банан – 1 шт.
  • волоський горіх — 30 г
  • молоко – 150 мл

Розімніть банан (бажано, щоб вийшло якнайменше грудочок). Викладіть у банку чи контейнер, додайте вівсянку, волоські горіхи та залийте все це молоком. Ретельно перемішайте. Поставте в холодильник щонайменше на 6 годин. Вранці додайте ще трохи молока, якщо ви любите рідкішу кашу. За бажанням прикрасьте нарізаним бананом і волоськими горіхами.

З яблуками та корицею

  • вівсянка – 50 г
  • яблуко – ¼ шт.
  • молоко  — 120 мл
  • насіння чиа – 1 ст. л.
  • волоські горіхи – 1 ст. л.
  • мед або кленовий сироп – 1 ч. л.
  • кориця — ¼ ч. л.

Наріжте на невеликі шматочки яблуко. Усі інгредієнти, окрім горіхів, складіть у банку чи контейнер, залийте молоком та поставте в холодильник на ніч. Вранці додайте у вівсянку подрібнені горіхи та ретельно перемішайте. Вівсянка страва готова!

З кавою та молоком

  • вівсянка – 90 г
  • молоко – 200 мл
  • еспресо – 30 мл
  • банан – 1 шт.
  • насіння чиа -1 ст. л.
  • какао-порошок – 1 ст. л.
  • волоські горіхи (подрібнені) – 1 ст. л.
  • кленовий сироп або мед — 2 ч. л.
  • кориця – ⅛ ч. л.
  • сіль — щіпка

Усі інгредієнти скласти у банку, залити каву з молоком та залишити на ніч.

Лінива вівсянка

З шоколадом

  • вівсянка – 90 г
  • молоко — 1 склянка
  • натуральний йогурт – 120 г
  • какао-порошок – 2 ст. л.
  • стевія або будь-який інший підсолоджувач — 2 ч. л.
  • сіль – на кінчику чайної ложки

Змішайте всі інгредієнти в одній ємності та розкладіть по двох банках або контейнерах. Поставте в холодильник на ніч або щонайменше на одну годину. Вранці для прикрас можна додати будь-які горіхи. Вівсянку можна їсти холодною або розігріти в мікрохвильовій печі.

З мандарином

  • вівсянка – 90 г
  • мандарин – 1 шт.
  • молоко – 180 мл
  • натуральний йогурт – 60 г
  • кокосова стружка – ½ ст. л.

Цедру мандарину натерти на дрібній тертці, а з м’якоті вичавити сік. Змішайте цедру та сік з рештою інгредієнтів у невеликій ємності та розкладіть по двох банках або контейнерах. Поставте в холодильник на ніч або щонайменше на одну годину. Вранці вівсянку можна їсти або холодною, або розігрітою.

Вівсянка на молоці калорійність

Вівсяна каша на молоці – це 102 ккал на 100 грам. Звичайно, якщо ви додаєте до каші інші інгредієнти – фрукти, цукор, овочі, горіхи, – треба враховувати їх калорійність теж. Залежить калорійність вівсянки на молоці та від жирності молока, яке ви використовуєте. Якщо мова йде про рослинне молоко – мигдальне, соєве, рисове, кокосове, гречане і т.д, – варто дивитися на упаковку, щоб дізнатися калорійність молока і розрахувати калорійність вівсянки на молоці.

Вівсянка упаковка

Будемо чесними – від упаковки вівсянки потрібно очікувати лише склад, вказівку калорійності та країну-виробника, якщо вам це має значення. Загалом не судіть вівсянку з упаковки: гарна яскрава упаковка ще не означає, що це найкраща вівсянка в Україні. Не забувайте дивитися, чи додають крупу цукор або інші інгредієнти, якщо ви стежите за своїм харчуванням.

Вівсянка без глютена

Ви могли бачити в магазинах вівсянку без глютену. Однак це комерційний хід, тому що в чистому вівсі і так не міститься глютену. Однак, якщо при виробництві вівсянки до неї могли потрапити домішки, певний відсоток глютена там є.

Якщо ви вибираєте якісну дорогу вівсянку, швидше за все, глютена там не буде. Так що якщо маєте алергію на глютен, сміливо вибирайте вівсянку як сніданок або вечерю. І нагадаємо, що непереносимість глютена є у невеликого відсотка населення, а для всіх інших він не несе величезної шкоди, так що не ведіться на рекламні хитрощі і не переплачуйте за безглютенові продукти.

 

#bit.ua
Читайте нас у
Telegram
Ми в Телеграмі
підписуйтесь