Спецпроєкти

Десерты без выпечки: простые и полезные рецепты


Десерты без выпечки

Наверняка вы любите десерты, но не особо в восторге от необходимости запекать пирожные, тортики и другие сладости. На помощь ленивым сладкоежкам приходят десерты без выпечки.

Десерты без выпечки за 5 минут – это, пожалуй, одна из лучших вещей, которую могло придумать человечество. В материале мы рассказываем вам максимально подробно, как приготовить десерты без выпечки на скорую руку. Быстрые десерты без выпечки, простые десерты без выпечки, десерты рецепты без выпечки, вкусные десерты без выпечки, фруктовые десерты без выпечки, холодные десерты без выпечки, дешевые десерты без выпечки, десерты без выпечки быстро – собрали все в одном материале.

Творожные десерты без выпечки

Творожный пп-торт без выпечки

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 150 мл густого йогурта
  • 12 шт овсяного печенья
  • 3 ст.л. меда
  • 15 г желатина
  • 100 воды
  • 200 мл черного сваренного со стевией (полезным сахарозаменителем) кофе.

Заливаем желатин водой. Взбиваем с кефир с творогом и медом – консистенция должна получиться примерно как у густой сметаны. Добавляем залитый водой желатин.

Каждое печенье обмакиваем в кофе. Выкладываем из печений слой, пока они не развалились. Сверху аккуратно накладываем получившуюся творожно-кефирно-медовую смесь.

По желанию десерт можно украшать кокосовой стружкой, орешками, какао либо ягодами/фруктами. И не забудьте охладить десерт.

Творожные десерты без выпечки фото:

ПП-десерты без выпечки

ПП-торт

Ингредиенты:

  • 100 г горького шоколада
  • 2 яйца
  • 40 г молока.

Шоколад аккуратно растопите в микроволновой печи или на водяной бане.

Отделяем белки от желтков, к последним добавляем шоколад. Хорошенько взбиваем белки отдельно, и отдельно так же взбиваем шоколад с желтками. Обе смеси перемешиваем – аккуратно, чтобы сохранить белковую пену.

Ставим заготовку для тортика в микроволновку на две минуты. ПП-десерт готов.

Десерты с клубникой без выпечки

Чизкейк с клубникой

Ингредиенты:

  • 50 г кураги
  • 30 г изюма
  • 200 г хлеба из муки грубого помола
  • 100 мл нежирного молока
  • 300 г нежирного творога
  • 200 г клубники
  • 150 г яблок
  • 1 ч.л. меда.

Основой чизкейка будут сухарики и сухофрукты. Подсушиваем нарезанный хлеб, крошим его до мучного состояния, к нему добавляем измельченную сухофруктовую массу с медом.

Промазываем форму сливочным маслом, укладываем нашу основу. Сверху на корж кладем тоненькие яблочные дольки.

Желатин высыпаем в стакан воды, немного ждем и разогреваем в кастрюльке – но не даем закипеть.

Творог мешаем с молоком, туда же добавляем мелко нарезанную клубнику (часть ягод можно оставить для украшения верха торта). Выкладываем смесь поверх коржа.

Оставляем чизкейк в холодильнике на ночь.

Десерты в стаканчиках без выпечки

Десерт из маскарпоне и мандаринов

Ингредиенты:

  • 500 г маскарпоне
  • 4 мандарина
  • 4 яйца
  • 4 печенья савоярди
  • 100 г сахара.

Отделяем белки от желтков. В желтки и белки добавляем по 50 г сахара и обе смеси отдельно хорошенечко взбиваем.

К желтковой смеси добавляем маскарпоне и немного взбиваем – лучше блендером, чтобы масса получилась действительно однородной. Осторожно вливаем белковую пену и перемешиваем – на сей раз лучше использовать вилку или венчик.

Мандарины делим на дольки, а дольки нарезаем на небольшие кусочки. Часть долечек можно оставить, чтобы украсить получившийся десерт.

Савоярди крошим – но на кусочки, а не в труху. В стаканчики выкладываем слои: крем, крошки печенья, крем и мандариновые кусочки. Сверху можно украшать целыми дольками мандаринов.

Перед тем, как кушать, лучше оставить десерты на полчасика в холодильнике.

Шоколадные десерты без выпечки

Домашние трюфели

Несмотря на то, что трюфеля считаются изысканным и дорогим десертом, их очень просто приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 200 г темного шоколада
  • 30 г сливочного масла
  • 50 мл сливок 33%
  • 50 г грецких орехов
  • вафельная крошка
  • 50 мл виски

Разломайте шоколад и растопите на водяной бане. Накройте салфеткой и оставь при комнатной температуре.

Взбейте сливки, добавьте размягченное сливочное масло и размешайте до однородной массы. В сливочную массу тонкой струйкой влейте шоколад, постоянно помешивая. Добавьте виски и перемешайте. Хорошо взбейте венчиком полученную массу.

Добавьте измельченные орехи. С помощью чайной ложки, сделайте из шоколадной массы небольшие шарики. Лепить их лучше влажными руками, поэтому заранее поставьте рядом миску с водой. Обваляйте каждый шарик в вафельной крошке и в измельченных орехах.

Шоколадный фадж

Этот  десерт невероятно вкусный и простой в приготовлении. Обычно в него добавляют всевозможные начинки: изюм, печенье, мармелад и маршмеллоу. А мы предлагаем попробовать фадж с миндалем и вишней.

Ингредиенты:

  • 225 г черного шоколад
  • 350 г крупно раскрошенного песочного печенья
  • 125 г сливочного масла
  • 2 ст.л жидкого меда
  • 2 ст.л.вишневого ликера
  • 1 ст.л какао-порошока
  • 50 г очищенного и обжаренного миндалья
  • 200 г засахаренныой вишни

Разломайте шоколад и растопите с нарезанным сливочным маслом. Это можно сделать водяной или в микроволновке. Добавьте все остальные ингредиенты, хорошо перемешайте.

Застелите пергаментной бумагой квадратную форму для выпечки со стороной 20 см. Добавьте шоколадную массу и разровняйте лопаткой. Поставьте в холодильник, чтобы фадж полностью застыл. Перед подачей разрежьте десерт на порционные квадратики.

Тирамису

Ингредиенты для 6 порций:

  • печенье савоярди – 200 г
  • сыр маскарпоне – 500 г
  • куриные яйца – 4 шт.
  • сахарная пудра – 5 ст. л.
  • холодный кофе (эспрессо) – 300 мл
  • вино марсала – 1 стакан
  • какао или шоколад – по вкусу

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки в плотную пену. Это важный этап, ведь именно пена дает крему нужную стойкость. Так что не ленитесь поработать миксером.

В конце работы во взбитые белки добавляем совсем немного сахарной пудры, которая поможет сохранить пышную пенку.

Отдельно взбиваем желтки с сахарной пудрой – смесь должна получиться белой. В эту массу добавляем маскарпоне и все размешиваем большой вилкой.

Потом заливаем белковую пену, но очень осторожно: нам нужно сохранить кремовую текстуру, а не вылить смесь за раз.

Кофе мешаем с вином. Осторожно опускаем с эту смесь печенье. Помните, что нельзя надолго оставлять печенье в жидкости, иначе оно просто раскрошится.

Первый слой печенья укладываем в подходящую форму, выливаем половину получившегося крема. Сверху выкладываем еще один печенный (из печенья) корж и распределяем крем по нему сверху. На несколько часов «забываем» десерт в холодильнике – а потом можно кушать.

Десерты без выпечки из печенья

Муравейник

Ингредиенты:

  • 300 г печенья, которое вы любите
  • 450 г сгущенки
  • 100 сливочного масла
  • 50 г шоколада (лучше темного)
  • 50 г грецких орехов.

Печенье укладываем в пищевой пакет и дробим – для этого можно использовать скалку или обычную бутылку из-под пива/вина/воды.

Складываем крошки в глубокую миску, перемешиваем с грецкими орешками и сливочным маслом (его надо заранее вытащить из холодильника и дать немного подтаять).

Вливаем в смесь сгущенку. Мочим руки, лепим пироженки из полученной массы.

Их оставляем в холодильнике где-то на полчаса.

Украшать десерт можно кремом – шоколадным или белым.

 

#bit.ua
Читайте нас в
Telegram
Мы в Телеграме
подписывайтесь