Cпецпроекты

Растопить лед: какими летними коктейлями заменить любимые зимние


0 1106 75

Love&Dose

Теплое время года диктует свои условия: особое настроение, обусловленное количеством солнечных часов, и, конечно, глобальное перемещение на летние террасы. И если зимой мы уже выбрали своих фаворитов, то летние новинки еще дегустировать и дегустировать.

Эля Михайленко, бар-менеджер Beef Bar 69, выбрала самые популярные миксы зимы и предложила правильную замену на легкие, искристые и прохладные коктейли:

Американо вместо Негрони

 

Americano

Americano

Мужчины были увлечены Negroni, славным итальянским миксом из Campari, вермута и джина. Идеальная и исторически верная замена — классический Americano, в котором крепкий джин в составе заменяется содовой, адаптируя коктейль под употребление прохладным летним вечером.

Для Americano потребуется: 

    • Бокал Old Fashioned;
    • Мерная ложка.

Ингредиенты:

    • Campari — 30 мл;
    • Martini Rosso — 30 мл;
    • Содовая — 100 мл.

 

Смешиваем все ингредиенты непосредственно в олд фешенд с кубиками льда. Добавляем немного содовой и украшаем долькой апельсина с цедрой.

Beet69 вместо Космополитэна

 

Beet69

Beet69

Очевидно крепкий для лета коктейль спустя  ровно 30 лет после своего изобретения нашел достойную себе замену: Beet69. Действительно, оба коктейля придуманы девушками, а цитрусовая водка Cosmo сменяется на свекольную в Beet. Ноты клюквы сменяются на «ореховый» вкус эля, и у обоих коктейлей есть ярко выраженная приятная кислинка, но только свежий модного оттенка марсала Beet69 гораздо легче и больше подходит для лета.

Для Beet69 потребуется: 

    • Большой винный бокал;
    • Шейкер;
    • Стрейнер;
    • Стакан для смешивания.

Ингредиенты:

    • Домашняя настойка на свекле;
    • Медовая смесь;
    • Эль;
    • Фреш лимона.
Набираем полный бокал льда. В шейкер добавляем настойку на свекле, медовую смесь и фреш лимона. Шейкуем 10 раз. Сливаем конденсат. Переливаем коктейль из шейкера в бокал, используя технику файн стрейн. Доливаем 90 мл эля, размешиваем 5-7 раз, под конец легкими приподымающими движениями равномерно распределяем все ингредиенты. Украшаем кольцом лимона и ягодами можжевельника.

Манхэттен вместо Олд фэшнд

Manhattan

Manhattan

Эти классические американские коктейли можно считать братьями по бурбону, но в Manhattan в равной части с ним присутствует вермут, который слегка облегчает градус коктейля и придает новую вкусовую грань бурбону. К тому же в авторской версии Beef Bar 69 в оба коктейля добавили домашний вишневый сироп.

Для Manhattan потребуется: 

    • Стакан для смешивания;
    • Стрейнер.

Ингредиенты: 

    • Martini Rosso;
    • Bulleit Bourbon;
    • Angostura Bitter.

 

Наливаем в стакан для смешивания 60 мл бурбона и 30 мл Martini Rosso, 2 дэша Angostura Bitter. Наполняем стакан кубиками льда, переливаем в охлажденный коктейльный бокал, украшаем коктейльной вишенкой.

Love&Dose вместо Кир рояла

Love&Dose

Love&Dose

Впервые попробовав Kir Royal, многие уже не могли отказать ему. Однако, летом черносмородинновый Creme De Cassis слишком отягощает Prosecco, поэтому можно смело менять его на новый Love&Dose — коктейль со льдом, в котором игристое еще больше освежается домашним лавандовым сиропом и свежими сезонными ягодами. На выходе — легкий по-настоящему летний коктейль, который можно начать выпивать еще до захода солнца.

Для Love&Dose потребуется: 

    • Большой винный бокал;
    • Стрейнер;
    • Мерный стакан.

Ингредиенты: 

    • Prosecco — 90 мл;
    • Домашний ароматный сироп лаванды — 30 мл;
    • Содовая — 20 мл;
    • Свежие сезонные ягоды;
    • Лайм.

 

Набираем полный бокал льда, наливаем домашний сироп лаванды, содовую, Prosecco. Размешиваем ложкой 5-7 раз, под конец легкими преподымающими движениями равномерно распределяем все ингредиенты в бокале. В хаотичном порядке добавляем 2 ложки клюквы (либо сезонных ягод) и украшаем верхушкой мяты.

Можно экспериментировать, открывать новые вкусы, создавая свое исключительное летнее настроение, или оставаться верным классике, например, Whiskey или New York Sours, которые всегда останутся верным решением в любое время года, или летним хитам — Hugo и Aperol Spritz.

Написать комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.
Рекомендуемое
 

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: