7 горячих напитков с имбирем: с алкоголем и без
Имбирные чай, кофе, грог, глинтвейн и пунш – идеальные напитки для зимы. С алкоголем или без: выбор за вами.
ИМБИРНО-ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ
- имбирь – 2 ст. л.
- облепиха – 100 г
- корица – 2 палочки
- бадьян – 2 шт.
- вода – 500 мл
- мед – по вкусу
Имбирь натираем на терке или мелко рубим. Облепиху растираем в ступке или блендере и смешиваем с имбирем. Раскладываем смесь по стаканам, в каждый добавляем палочку корицы, звездочку бадьяна и мед. Заливаем кипятком и даем настояться 5-7 минут.
ИМБИРНЫЙ ГРОГ
- корень имбиря – 100 г
- лимон – 1 шт.
- чай черный – 10 г
- корица – ½ палочки
- гвоздика – 2 шт.
- черный перец горошком – 2 шт.
- кардамон молотый – 1 щепотка
- сахар – 2 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- ром – 100 мл
- вода – 400 мл
В небольшом сотейнике доводим воду до кипения. Имбирь чистим, рубим мелко и кладем в кипящую воду. Выжимаем сок из половины лимона и вместе с сахаром добавляем в сотейник. Готовим на среднем огне 5 минут. Кладем в воду корицу, гвоздику, перец, кардамон, чай и снимаем напиток с огня. Даем смеси настояться под крышкой 5 минут и процеживаем через ситечко.
Добавляем в пряный чай мед и размешиваем до растворения. Вливаем ром и подаем в бокалах, украшенных ломтиками лимона.
ИМБИРНО-ГРАНАТОВЫЙ ЧАЙ
- имбирь – 50-100 г
- гранат – 1 шт.
- корица молотая – по вкусу
- мед – по вкусу
- вода – 1 л
Имбирь чистим и нарезаем тонкими кусочками. Кладем имбирь в термос или кастрюлю с плотной крышкой, заливаем кипятком и даем настояться 5 минут. Гранат чистим и берем зерна из расчета 2 ст. л. на порцию. Добавляем к зернам немного кипятка и извлекаем сок, надавливая пестиком из ступки или ложкой. Добавляем корицу, мед и заливаем имбирным настоем.
ГЛИНТВЕЙН С ИМБИРЕМ И АПЕЛЬСИНОМ
- тертый корень имбиря – 1-2 ч. л.
- апельсин – 1 шт.
- корица – 3 палочки
- гвоздика – 8-10 шт.
- мед/ сахар – 1/3 ст.
- красное сухое вино – 750 мл
- бренди – ¼ ст.
Из апельсина выжимаем сок и снимаем тонкий слой цедры. Смешиваем все ингредиенты в кастрюле и готовим 20-25 минут на минимальном огне, не доводя до кипения. Помешиваем до полного растворения меда или сахара. Процеживаем и подаем.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ИМБИРНЫЙ ПУНШ
- корень имбиря – 100 г
- апельсин – 3 шт.
- клюква – 100-150 г
- мед – 2 ст. л.
- душистый перец – 4-6 шт.
- гвоздика – 4-6 шт.
- бадьян – 1-2 шт.
- приправа для пунша (глинтвейна) – по вкусу
- вода – 3 ст.
Имбирь чистим, нарезаем тонкими ломтиками и кладем в кастрюлю. Добавляем приправы и заливаем кипятком. Готовим на минимальном огне 20 минут, затем даем настояться под крышкой еще 20 минут. Процеживаем настой через сито, смешиваем его со свежевыжатым соком из апельсинов и возвращаем на плиту. Доводим до кипения, добавляем клюкву и варим на минимальном огне около 5 минут. Вводим мед, размешиваем до полного растворения и подаем.
ИМБИРНЫЙ ЧАЙ С КОНЬЯКОМ
- корень имбиря – 1 ч. л.
- черный чай – 1 ч. л.
- мед – 1 ч. л.
- коньяк – 1 ст. л.
Имбирь очищаем и натираем на крупной терке. Кладем в чашку имбирь и чай, заливаем кипятком и даем 5 минут настояться. Процеживаем напиток, добавляем коньяк, мед и перемешиваем.
КОФЕ С ИМБИРЕМ И КОРИЦЕЙ
- молотый кофе – 1 ½ ч. л.
- корень имбиря – 1 ч. л.
- корица молотая – 1/3 ч. л.
- вода – по вкусу
Кофе кладем в джезву, добавляем корицу и очищенный измельченный имбирь. Заливаем все водой и нагреваем до образования пены. Снимаем с огня, накрываем блюдцем и даем настояться 2-3 минуты. Размешиваем, наливаем в чашку и подаем.
