Ужин за 15 минут. 5 простых рецептов
На самом деле самые вкусные и полезные блюда, как правило, довольно просты в приготовлении и не требуют каких-то сложных манипуляций на кухне.
Паста, рыба, салат, рис и курица – приготовление этих блюд не займет больше 15 минут. Рассказываем вам, как все это приготовить.
Паста c индейкой, брокколи и соусом песто
- филе индейки – 300 г
- макароны – 400 г
- соус песто – 2 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло
Брокколи разбираем на соцветия и опускаем в кипящую подсоленную воду на пять минут. Макароны отвариваем в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Пока они варятся, в глубокой сковороде обжариваем нарезанную на маленькие кусочки индейку. С готовых макарон сливаем воду, перекладываем их в сковороду с индейкой, добавляем брокколи и соус песто. Перемешиваем, при необходимости добавляем соль и молотый перец.
Рис c фасолью и кинзой
- отварной рис – 1,2 стакана
- консервированная фасоль – 1 банка
- соевый соус – 1 ст. л.
- кинза – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
На раскаленную и смазанную маслом сковороду выкладываем рис и обжариваем его пару минут. Затем добавляем фасоль и соевый соус, перемешиваем и жарим на среднем огне еще минут пять, постоянно помешивая. При необходимости добавляем соль и перец. При подаче посыпаем кинзой.
Рыба c чесночно-лимонным соусом
- филе белой рыбы – 2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- лимон – 1 шт.
- петрушка – 5-7 веточек
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло для жарки
Рыбу моем, натираем солью и перцем. Выкладываем на смазанную растительным маслом антипригарную сковороду. Жарим с двух сторон под крышкой до золотистой корочки. Петрушку мелко режем, перекладываем в чашку. Выдавливаем туда чеснок и сок из лимона. Хорошо перемешиваем. Полученным соусом поливаем рыбу при подаче.
Курица с травами в сливочном соусе 
- куриное филе – 4 шт.
- жирные сливки – 1 стакан
- соль, перец – по вкусу
- молотый сухой чеснок – 0,5 ч. л.
- сухие травы – 1 ч. л.
- свежий тимьян и розмарин – по желанию
- растительное масло
Куриное филе натираем смесью из соли, перца, чеснока и трав. Обжариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Когда курица приобретет золотистый цвет, заливаем ее сливками, добавляем немного соли, перца и по желанию тимьян и розмарин. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на большом огне минут на пять.
Кускус со спаржей и помидорами
- кускус – 4 ст. л.
- спаржа – 7 шт.
- помидоры черри – 15 шт.
- раскрошенный сыр фета – 2 ст. л.
- соль, перец
- растительное масло
- лимон – четвертинка
Кускус заливаем кипятком – так, чтобы вода покрывала крупу на палец. Спаржу режем на три части и обжариваем пару минут на сильном огне в небольшом количестве растительного масла. Помидоры режем на половинки, складываем в глубокую миску. Добавляем готовый кускус, жареную спаржу и сыр фета. Солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком и растительным маслом. Хорошо перемешиваем и подаем к столу.
Фото: chelseasmessyapron.com, wholeandheavenlyoven.com, juliasalbum.com, thebetterfish.com, cafedelites.com
