Что готовить из лисичек. Рецепты на завтрак, обед и ужин
Завтрак. Сырный омлет с лисичками
- лисички – 200 г
- яйца – 2 шт.
- сливки – 1/3 стакана
- тертый сыр – 1 стакан
- растительное масло для жарки
- соль, перец – по вкусу
Грибы хорошо промываем, выкладываем на смазанную растительным маслом сковороду и жарим до мягкости. Яйца взбиваем со сливками, солью и перцем. Заливаем этой смесью грибы на сковороде и всыпаем туда же сыр, равномерно распределяя его по сковороде. Накрываем крышкой и оставляем на среднем огне минут на десять.
Обед. Крем-суп из лисичек
- лисички – 300 г
- сливки – 200 мл
- мука – 2 ст. л.
- сливочное масло – 2 ст. л.
- овощной бульон – 0,5 л
- маленькая луковица – 1 шт.
- соль, перец – по вкусу
Лисички тщательно вымыть, крупные нарезать, мелкие оставить целыми. Лук мелко нарезать. Растопить на сковороде сливочное масло, обжаривать лук на среднем огне, пока не станет прозрачным. Добавить лисички и жарить еще минут пятнадцать, пока не выпарится жидкость. Посыпать грибы мукой и сразу интенсивно перемешать, чтобы не было комков. В кастрюле нагреть бульон, добавить в него грибы со сковородки, влить сливки. Варить все вместе минут десять на медленном огне. Затем измельчить блендером. Перед подачей подогреть.
Ужин. Тосты и салат с лисичками
- лисички – 200 г
- микс салата – 1 пучок
- помидоры черри – 8−10 шт.
- синий лук – 1 шт. (небольшая)
- вчерашний хлеб – несколько ломтиков
- сок из половинки лимона
- растительное масло
- соль, перец
Лисички промыть, выложить на смазанную маслом сковороду. Подождать, пока пустят сок, затем добавить еще немного масла, посолить, поперчить и жарить до румяного цвета. Хлеб подсушить в тостере или на сковороде без масла. Сбрызнуть его растительным маслом, выложить на него часть грибов. Остальные грибы сложить в глубокую миску, добавить листья салата и нарезанные на половинки помидоры черри. Добавить соль, перец по вкусу. Сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. Хорошо перемешать.
Фото: northwildkitchen.com, instagram.com/bachelorsgrill, ciaoflorentina.com, foodiecitynetwork.com.
