Як зробити новорічні страви кориснішими – відповідає дієтологиня Альона Юдіна
Журналісти bit.ua записали подкаст із дієтологинею Альоною Юдіною. Вона розповіла про схуднення, дієти, правильне харчування. Також великий блок запитань стосувався святкового меню. Як їсти та пити на Новий рік і Різдво так, щоб не зашкодити здоров’ю та не набрати зайвих кілограмів?
Повний випуск дивіться на нашому YouTube, а в цьому тексті публікуємо декілька лайфхаків щодо новорічного столу.
Перший лайфхак, як не наїдатися в новорічну ніч – не накривати багато на стіл. Можна запекти м’ясо та нарізати овочевий салат, і стіл готовий.
Коли перед обличчям є безліч страв, то, звичайно, люди їстимуть більше. А якщо є одна м’ясна страва, одна рибна й салат, то гості поїдять, але переїдати ніхто не стане.
«Можна якийсь “складний” салат зробити. Той самий оселедець під шубою, але можна його трішки осучаснити. Наприклад, узяти лосось, а замість майонезу – соус з авокадо».
«Я вчу людей змінювати відомі рецепти на здоровий лад. Те саме олів’є можна зробити по-іншому»:
- замість маринованого горошку можна взяти заморожений, він коштує 20 гривень за упаковку. Горошок бланшуємо;
- замість майонезу можна використати багато інших соусів, наприклад грецький йогурт + гірчиця і мед;
- замість ковбаси можна взяти будь-яке м’ясо;
- пані Альона любить олів’є з яблуком та вареною морквою.
Оселедець під шубою насправді можна робити без оселедця, підійде будь-яка риба. Альона Юдіна замість картоплі використовує припущену селеру й соус з авокадо.
Щодо мімози, то замість рибної консерви краще купити й відварити будь-яку свіжу рибу. Можна без цибулі, а можна цибулю припустити на пательні. Кладемо те саме яйце, ту саму моркву й картоплю. Замість майонезу дуже смачно покласти сметану з гірчицею плюс сіль та перець.
Який алкоголь поставити на стіл
Дуже калорійні міцні алкогольні напої – горілка, віскі, коньяк. Якщо можна від них відмовитися, то краще відмовитися.
Щоб зменшити негативний вплив і калорійність, потрібно робити великі перерви між чарками. Як варіант – можна танцювати або займатися іншими фізичними активностями.
