В сезон: 3 простых десерта с хурмой
Хурма улучшает аппетит, повышает работоспособность и успокаивает нервную систему. А еще она богата антиоксидантами, которые замедляют старение и устраняют воспалительные процессы в организме. Поэтому пока зима не закончилась, советуем попробовать один из этих трех десертов – вкусных и простых в приготовлении.
Мороженое из хурмы
Ингредиенты:
- 1 1/2 стакана жирных сливок;
- 1/2 стакана сметаны;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/4 стакана меда;
- 1/2 чайной ложки измельченных семян кардамона;
- 1 стакан молока;
- 3 спелых хурмы;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта.
Способ приготовления:
Сливки перелить в небольшую кастрюлю, добавить сметану, сахар, мед и кардамон. Варить на среднем огне, помешивая, пока масса не станет однородной. Снять с огня, добавить молоко. Хурму очистить, порезать на небольшие кусочки и пюрировать блендером. Получившуюся массу пересыпать в кастрюлю, добавить ванильный экстракт и еще раз взбить блендером. Переложить мороженое в глубокий контейнер с крышкой и поставить в на ночь в морозилку.
Запеченная хурма
Ингредиенты:
- 3 спелых хурмы;
- 2 столовые ложки измельченного миндаля;
- 1/2 ст. л. корицы;
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха;
- 1 чайная ложка меда;
- 2 столовые ложки белого рома.
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 200 °C. Хурму помыть, срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть. В миске смешать орехи, мед, корицу и ром. Добавить мякоть хурмы и оставить на некоторое время, чтобы все ингредиенты пропитались. Хурму нафаршировать полученной смесью и отправить в духовку на 10 минут, после чего достать и сбрызнуть ромом. Запекать еще 10 минут. Подавать теплой или комп=натной температуры.
Суфле из хурмы
Ингредиенты:
- 4 спелых хурмы;
- 1/4 стакана сушеного имбиря;
- 1 чайная ложка корицы;
- 1 чайная ложка ванили;
- щепотка соли;
- 1 стакан жирных сливок;
- 2 ст. л. сахарной пудры;
- 100 г песочного печенья.
Способ приготовления:
Хурму очистить от шкурки и пюрировать, добавить сушеный имбирь, корицу, ваниль и соль. Еще раз взбить блендером до однородной кремовой массы, выложить в креманки (если смесь получилась сильно густой, можно добавить немного воды) и поставить в холодильник. Печенье измельчить в крошку, сливки осторожно взбить миксером с сахарной пудрой. Перед подачей суфле присыпать песочной крошкой и взбитыми сливками.
