Завтраки с хурмой. 7 простых рецептов на каждый день
Мы вам уже рассказывали, как приготовить из хурмы различные салаты, напитки и другие блюда. Пришло время завтраков: делимся с вами подборкой рецептов, которые можно готовить в течение недели.
Бутерброды с хурмой и хамоном
- хлеб – 2−3 кусочка
- хурма – 1 шт.
- хамон или прошутто – 3 кусочка
- руккола
- мягкий сыр
Хлеб подсушиваем в тостере или на сковороде без масла. Хурму моем и нарезаем тонкими кружочками. Намазываем сыром (крем-сыр, камамбер или фета), сверху выкладываем хамон или прошутто, затем – хурму. Украшаем листиками рукколы.
Сырники с хурмой
- хурма – 1 шт.
- творог – 400 г
- яйцо – 1 шт.
- манная крупа – 50 г
- мука – 2 ст. л.
- сахарная пудра – 25 г
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- соль – щепотка
- растительное масло
Хурму чистим от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. Соединяем творог с сахарной пудрой, ванильным сахаром и яйцом в однородную массу. Добавляем манную крупу, разрыхлитель и хурму. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 30 минут. Влажными руками формируем сырники и обваливаем их в муке. Обжариваем на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета. Подаем с апельсиновым джемом или сметаной.
Фруктовый салат 
- хурма – 1 шт.
- банан – 1 шт.
- мандарин – 2 шт.
- киви – 1 шт.
- зерна граната – 1 ст. л.
- лимонный сок – 2 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- лимонная цедра – 1 ч. л.
Фрукты чистим от кожуры и плодоножек, нарезаем кубиками одинакового размера. В небольшой емкости смешиваем до однородности сок и цедру лимона и мед. Соединяем фрукты с заправкой, перемешиваем. Украшаем салат листьями свежей мяты.
Смузи из хурмы 
- хурма – 2 шт.
- банан – 1 шт.
- сок 3 мандаринов
- сок лимона – 1 ч. л.
- овсяные хлопья – 2 ст.
- кокосовая стружка – ½ ст.
- тыквенные семечки – 1/3 ст.
- конопляные семечки – ¼ ст.
- корица – 1 ч. л.
- кокосовое масло – ¼ ст.
- кленовый сироп – ¼ ст.
Духовку разогреваем до 150 градусов. Смешиваем овсяные хлопья, семечки, стружку и корицу. В отдельной емкости соединяем масло и сироп. Заливаем сладкой массой сухую смесь и тщательно перемешиваем. На противень кладем пергаментную бумагу и равномерно распределяем гранолу. Отправляем в духовку на 10 минут и периодически помешиваем. Хурму и банан чистим, нарезаем небольшими кусочками и взбиваем в блендере с соком мандаринов и лимона. Подаем смузи с гранолой.
Салат с хурмой и моцареллой
- хурма – 1 шт.
- моцарелла – 1 шт. (большая)
- орехи – горсть
- зерна граната – горсть
- крупная морская соль – щепотка
- лимонный сок – 2 ч. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
Хурму моем, нарезаем тонкими кружочками. Моцареллу произвольно нарезаем. Орехи мелко режем. Выкладываем в миску хурму, сыр, сверху посыпаем орехами и зернами граната. Солим, сбрызгиваем лимонным соком и поливаем растительным маслом.
Овсянка с хурмой
- хурма – 2 шт.
- овсяные хлопья – 1 ст.
- семена льна – 4 ст. л.
- корень имбиря – 2 см
- молотая куркума – 1 ч. л.
- молотая корица – ½ ч. л.
- соль – щепотка
- мед – 1 ст. л.
- кокосовое молоко – 1 ст.
В чашу блендера кладем очищенную и нарезанную на кусочки хурму, измельченный корень имбиря, куркуму, корицу, соль и миндальное молоко. Взбиваем на максимальной мощности. Разогреваем массу из хурмы, кокосового молока и специй на среднем огне. Затем добавляем овсяные хлопья и семена льна и готовим на минимальном огне около 15 минут, постоянно помешивая.
Хурма, запеченная с творогом
- твердая хурма
- творог
- изюм
- орешки
- жидкий мед
Хурму моем, срезаем шляпку (шляпку не выбрасываем, она еще пригодится). Ложкой извлекаем мякоть так, чтобы толщина стенок осталась примерно 1 см. Смешиваем творог с мякотью, добавляем орешки, изюм и мед по вкусу. Хорошо перемешиваем и наполняем этой массой хурму. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем достаем, накрываем срезанной шляпкой и отправляем обратно в духовку минут на десять.
